비오는날 소주한잔과 어울리는 돼지김치구이 만들기 :) 초간단 메인메뉴 (feat.들기름 두부구이)
밥하기 정말 싫은날 만들기 좋은 초간단 메인메뉴
김치요리를 좋아하는 신랑을 위해 간단하게 만들어 봤어요.
비오는날 소주한잔과도 찰떡이에요 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 돼지고기 밑간
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- 양념
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- 곁들임 선택재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/19고기는 한입크기로 썰어줍니다.꼭 목살이 아니라 삼겹살로 만드셔도 되고 두께는 살짝 도톰하게 두께감이 있는걸로 만드시는게 씹는맛이 있어서 더 좋아요.
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STEP 2/19볼에 한입크기로 썬 돼지고기를 담고 간장, 설탕, 맛술, 다진마늘, 후춧가루 참기름을 넣어주세요.맛술은 청주나 소주 등으로 대체 가능합니다.
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STEP 3/19손으로 조물조물 버무려 20~30분정도 재워둡니다.
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STEP 4/19고기가 재워지는 동안 다른 재료를 준비합니다.
양파는 큼직큼직하게 사진처럼 썰어주세요고기, 김치와 싸먹을수 있게 큼직하게 잘라야 식감이 살아있어 더 맛있어요!
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STEP 5/19파도 깨끗이 씻어 큼직하게 썰어줍니다.
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STEP 6/19청양고추도 쫑쫑 썰어 준비해주세요.
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STEP 7/19(선택재료) 두부는 키친타올로 물기를 제거해줍니다.
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STEP 8/19물기를 제거한 두부는 도톰하게 썰어주세요.
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STEP 9/19팬에 들기름을 3~5T정도 넉넉히 두르고 두부를 구워줍니다.
타지않게 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.중약불
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STEP 10/19김치는 넉넉히 반포기 정도 큼직하게 썰어주세요.
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STEP 11/19넓은 팬에 20~30분정도 잘 재워진 고기를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 12/19타지 않게 중불로 두고 주걱으로 잘 볶아서 반정도 익혀줍니다.중불
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STEP 13/19고기의 핏기가 거의 사라지고 반정도 익었을때 썰어놓은 김치를 넣어주세요
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STEP 14/19김치국물도 한국자 넣어 줍니다.
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STEP 15/19고춧가루와 설탕을 넣고 잘 볶아주세요.설탕은 입맛에 맞게 가감해주세요.
돼지김치구이는 새콤한 맛이 있어야 하기 때문에 묵은지를 사용하는데 김치의 신맛이 덜할 경우 입맛에 맞게 식초를 추가해 주시면 됩니다.
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STEP 16/19김치의 숨이 살짝 죽으면 썰어두었던 양파, 파, 청양고추를 넣어 볶아줍니다.
이때 물도 30ml정도 추가해서 넣고 타지 않게 졸이듯 볶아주세요.
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STEP 17/19양파는 아삭한 식감이 살아있게 살짝만 볶아주시면 됩니다.
마지막으로 참기름 한스푼 넣고~
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STEP 18/19참기름 향이 베이도록 잘 섞어서 볶아주고 불을 꺼주세요.
통깨 살짝 뿌려주면 맛있는 돼지김치구이 완성!
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STEP 19/19팬 한쪽면에 들기름에 노릇하게 구운 두부구이도 함께 담아냅니다.
- 김치는 꼭 묵은지를 사용해주세요.
양파는 아삭아삭한 식감이 살아있도록 마지막에 넣어 살짝만 볶아주세요.
양파, 김치, 돼지고기, 두부를 삼합처럼 싸서 먹으면 진짜 맛있어요 :)
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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유서니리뷰별점저도 남은 삼겹살로 했는데 진짜진짜 간단하고 맛있어요 ㅎㅎ 감사합니다 :)2021.05.31 19:36 -
소스문리뷰별점집에 먹다 남은 삼겹살로 만들었어요. 넘 맛있어서 리뷰 남겨야 할것 같아 먹다가 찍어요~ 남편이 맛있다고 하네요. 진심 밥도둑!!!!2021.01.16 18:52쉐프의 한마디양념이 넘맛나보여요!!^^ 밥비벼먹어도 맛있을거 같아요!! 맛있게 만들어 드셨다니 뿌듯하네요 후기 감사드려요^^2021.01.16 19:54
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