Name: 밑반찬 어묵볶음 황금레시피, 빨간오뎅볶음 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어묵 200g; 고춧가루 1숟갈; 간장 4숟갈; 깨 적당량; 올리고당 1숟갈

밑반찬 어묵볶음 황금레시피, 빨간오뎅볶음 만드는 법

오늘 알려드릴 집밥 레시피는 매일 밑반찬으로 너무~ 좋은 매운어묵볶음 만드는법이에요

도시락반찬으로도 좋은 어묵볶음 황금레시피 정말 간단하니 찬찬히 따라오셔요

4인분

15분 이내

아무나

밥혜봇

[더보기] https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

재료

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재료

어묵
200g 구매
고춧가루
1숟갈 구매
간장
4숟갈 구매
깨
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올리고당
1숟갈 구매

노하우

어묵 손질법
고춧가루 보관법
간장 조리법
깨 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 어묵을 준비해주세요
어묵 200g 을 사용해서 빨간오뎅볶음 만드는법을 알려드릴건데
저는 오늘 생략하고 어묵만 사용했지만 양파와 기호에 따라 청양고추를 넣으면 더 맛있어요
STEP 2/12

동그란 어묵과 납작어묵 두가지를 사용했어요
동그란 어묵은 안에 맛살 등을 끼워서 사용해도 좋고
납작어묵만 사용해서 빨간오뎅볶음 해도 참 맛있어요
길다랗게 잘라 빨간오뎅볶음을 만든다면 매운어묵김밥에 사용할 수도 있고요
STEP 3/12

납작 어묵은 채 썰어서 준비하고
STEP 4/12

동그란 어묵도 두껍지 않도록 썰어서 준비해주세요
양파나 청양고추를 넣는다면 여기에 채 썰거나 송송 썰어서 준비하면 돼요
STEP 5/12

달군 팬에 기름을 아주 살~~~짝만 두르고 어묵을 넣고 볶아주세요
어묵 자체에 기름이 많이 있으니 기름을 많이 넣으면 안돼요!
STEP 6/12

어묵을 어느정도 볶아 살짝 노릇노릇해지면
STEP 7/12

물을 약간 넣어줍니다
오뎅볶음 황금레시피 팁이에요
촉촉하며 맛있는 어묵볶음 만드는법에 포인트는 물을 약간 넣어주는것!
물의 양은 어묵의 양에 비례해서 넣어주면 되는데 저는 약 3숟갈 정도 넣어줬어요
STEP 8/12

물을 넣은 어묵볶음에 간장 네숟갈,
STEP 9/12

고춧가루 한숟갈, 깨 적당히 뿌려주고
잘 섞으며 볶아주세요
STEP 10/12

고춧가루와 간장이 잘 섞이면 마무리로 올리고당이나 물엿을 빙 둘러 넣어줍니다
한~두숟갈 넣으면 돼요 따로 설탕은 안 넣어요
올리고당을 마무리로 넣어주는게 오뎅볶음 황금레시피의 두번째 팁이예요
STEP 11/12

살짝 보글보글 끓여주면 빨간오뎅볶음 만드는법 끝!
STEP 12/12

아이들이나 매운걸 별로 안 좋아하신다면 여기서 고춧가루만 제외하고
그대로 만들면 간장어묵볶음이 완성돼요
달달하고 맛있는 기본 밑반찬인 어묵볶음 만드는법이죠