Name: 백종원 참치김치찌개 : 맛있는 참치김치찌개로 제대로 된 저녁식사
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 1/2포기; 참치캔 1개; 양파 1/2개; 대파 1대; 두부 1/2모; 청양고추 2개; 쌀뜨물 4컵; 고추가루 1.5T; 설탕 1T; 소금 톡톡; 후추 톡톡

백종원 참치김치찌개 : 맛있는 참치김치찌개로 제대로 된 저녁식사

마법의 참치통조림이 들어간 음식은

맛이 없을수가 없지만 더더욱 맛있게

감칠맛나게 끓이기위해 비장의 백종원레시피로

오늘 저녁 참치김치찌개를 끓여보았어요 :D

2인분

30분 이내

아무나

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

재료

재료

노하우

김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
두부 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

김치를 적당한 크기로 잘라주세요
썰어준 김치에 설탕 한숟가락넣고
조물조물 무쳐 10분~20분가량 재워주세요
김치가 많이 시다면 설탕을 좀더 넣어주세요
STEP 2/14

재료들을 썰어주세요
취향에 맞게끔 썰어주시면 될거같아요
STEP 3/14

달궈진 냄비에 참치기름을 두릅니다
들기름이나 참기름 사용하셔도 되요
들기름이 없어서 참치기름 사용했어요
STEP 4/14

쎈불에 달달 볶아주세요
단, 들기름과 참기름은 약불에 볶아주세요
STEP 5/14

김치를 볶다가 썰어둔 양파를 넣고
양파가 투명해질 때까지 볶아주세요
STEP 6/14

후추덕후인 저는 볶다가 후추도
한번 넣고 볶아주었어요
내마음대로 레시피가 되었네요 하하
후추는 생략가능 합니다
STEP 7/14

자! 김치와 양파가 알맞게 볶아졌어요
김치볶음처럼 볶아주시면 되요
STEP 8/14

미리 준비해둔 쌀뜨물을 자박자박
넣어주는데요, 쌀뜨물 대신 그냥 물이나
육수를 사용하셔도 무방합니다
STEP 9/14

쌀뜨물을 넣고 이제 끓여줍니다
STEP 10/14

고추가루 한숟가락 반, 마늘 한숟가락
저는 칼칼한걸 좋아해서 고추가루를
조금 넉넉하게 넣었어요
STEP 11/14

간이 맞지않는다면 소금을
조금씩 넣어서 간을 맞춰주세요
김치국물있으시면 소금대신 사용하셔도 되요
STEP 12/14

보글보글 5분정도 푹 끓여주세요
김치찌개는 끓이면 끓일수록
깊은맛이 난다는 점 :D
STEP 13/14

참치와 남은 기름을 다 넣어주세요
참치를 넣은 후에 저어주지 않는다는 점
기름은 지금까지 다 버렸는데
기름까지 다 넣는게 훨씬 감칠맛나고
맛있다고 합니다, 실제 참치기름을 굉장히
좋은기름을 사용한다고 해요
STEP 14/14

두부와 파, 청양고추를 넣고
한번 끓인 후에 바로 드시면 됩니다
참치넣은 후에는 오래끓이지 않도록해요