묵은지김치 갈치조림 레시피
입맛돌아오는 묵은지김치갈치조림입니다
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9양념장 단짠하게 만들어 놓아요
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STEP 2/9갈치는 비늘긁어 손질해서 씻어놓아요
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STEP 3/9김치는 살짝만 씻고 물기를 꼭짜고 적당크기로 잘라 설탕1t로 버무려둡니다
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STEP 4/9야채도 다 썰어줍니다
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STEP 5/9멸치다시물을 끓여놓습니다
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STEP 6/9바닥에 식용유를 두르고 무우와 김치를 깔고 양념장을 조금 넣고 다시물넣고 끓여 무우를 반만익혀요.
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STEP 7/9갈치를 골고루 펼치고 양념장을 뿌려줍니다
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STEP 8/9양파와 대파 청양고추를 올리고 다시물을 자작하게 붓고 고추가루를 1큰술 뿌려주고 뚜껑닫고 중간불로 끓입니다
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STEP 9/9팔팔 끓으면 약불로 바꾸고 뚜껑열고 눌지않게 바닥을 한번씩 긁어주고 옆국물을 끼얹어줍니다
- 김치는 살짝 씻는게 갈치맛이 잘베이더라구요 다시물 대신 쌀뜬물도 좋아요
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