레몬청 만들어 나만의 레모네이드 즐기기
차가운 음료를 자주 찾게 되는 여름!
만들기도 쉽고 맛도 좋은 건강음료 레모네이드를 즐겨요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8레몬청 담을 용기를 냄비에 넣고 열탕소독하는 과정을 거쳐 준비해주세요.
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STEP 2/8레몬을 물에 담근 후 베이킹소다 3숟가락을 넣고 희석시켜 10분정도 담궈주세요.
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STEP 3/8베이킹소다에 담근 레몬을 물로 씻은 다음 굵은 소금으로 빡빡 문질러 주세요. 껍질을 사용하기 때문에 꼼꼼한 세척이 필요해요.
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STEP 4/8끓는 물에 레몬을 넣고 한바퀴 굴린 다음 찬물로 헹궈주세요. 레몬껍질에 있는 왁스를 제거하기 위한 과정이예요.
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STEP 5/8레몬의 앞뒤 부분을 조금 잘라내고 5mm두께로 자른 다음 레몬씨를 제거해주세요.
레몬씨가 들어가면 쓴맛이 나요.
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STEP 6/8정리한 레몬에 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
레몬의 무게가 1kg이라 저는 자일로스설탕 1kg을 넣어주었어요.
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STEP 7/8준비한 용기에 레몬청을 담고 숙성과정(설탕이 녹을때까지)을 거치면 레몬청이 완성돼요.
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STEP 8/8분량의 레몬청, 레몬4조각, 탄산수, 얼음을 함께넣고 섞어주면 맛있는 나만의 수제 레모네이드를 즐길 수 있구요. 요리할 때도 다용도로 쓰임이 많아요.
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