가지와 새우의 맛남~ 가지새우튀김 ^^
가지가 여름 제철을 맞아 많이 저렴해졌어요.
그래서 그런지 장보러가면 장바구니에 쏙~ 담아오게 되더라구요.
뭔가 새로운 요리를 만들고 싶어서 고민~고민~~하다가
새우와 가지가 만나면 아주 맛있어서~
그리고 튀김은 언제나 옳으니 가지+새우 그리고 +튀김을 만들어봤어요.
자~ 그럼 만들어 볼까요~^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 소스
-
- 튀김옷
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/18대파는 잘게 다져 줍니다.
-
STEP 2/18홍고추는 빼고 잘게 썰어 주세요.
-
STEP 3/18청고추도 씨를 빼고 잘게 썰어 주세요.귀찮긴 하지만 씨를 빼면 요리가 더 깔끔해보여요^^
-
STEP 4/18가지는 너무 두껍지않게 먹기좋은 크기로 둥글게 잘라 줍니다.
-
STEP 5/18모양틀로 가지 속살을 파주세요.
-
STEP 6/18파낸 속살도 잘게 다져 줍니다.
-
STEP 7/18새우는 깨끗히 손질해서 역시~ 다져 줍니다.
-
STEP 8/18다진 새우에 가지와 대파다진 거 절반, 다진마늘 반큰술, 소금약간, 후춧가루 약간, 전분 1큰술, 계란 1개 흰자만 넣고
-
STEP 9/18조물조물 잘 섞어 주세요.
-
STEP 10/18가지에 튀김가루를 골고루 묻혀주고
-
STEP 11/18속재료를 채워 줍니다.
-
STEP 12/18간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 식초 1큰술, 물 반컵을 섞어 찍어 먹을 소스를 만들어 둡니다.
-
STEP 13/18전분 1큰술에 물 1/3컵을 섞어 소스의 농도를 조절해줄 물전분도 미리 만들어 둡니다.
-
STEP 14/18튀김가루 1컵에 차가운 물 1컵을 섞어 튀김옷을 만들고
-
STEP 15/18가지를 튀김옷을 입힌 다음 기름에 노릇하게 튀겨 줍니다.
-
STEP 16/18팬에 소스를 붓고 바글바글 끓으면 대파와, 홍고추, 청고추를 넣어 줍니다.
-
STEP 17/18물전분으로 걸쭉하게 농도를 맞춰 주세요.한번에 다 붓지말고 조금씩 넣어가며 원하는 농도에 맞춰 주세요. 전 4큰술넣었더니 딱 좋았어요.
-
STEP 18/18소스를 튀긴 가지위에 뿌리거나, 저저럼 따로 담아내서 찍어 드셔도 돼요^^
5.00
리뷰별점
-
쭌2아빠리뷰별점맛있게 잘먹었습니다. 평소에 좀꺼렸던 가지 이렇게 먹으니 맛있네요~~2020.08.22 20:35쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 레시피올린 보람이 있네요^^ 앞으로 더 열심히 할께요. 감사해요. 즐거운 주말 되세요2020.08.22 21:02 -
백금자리뷰별점아직해보진 않았지만 맛있을것 같아한번해봐야 겠습니다 감사합니다2020.07.30 15:49
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,