Name: 백종원 두부조림 간단하고 맛있는 두부조림
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 2개; 새우젓 1.5숟가락; 대파1/2개; 청양고추 작은 거 5개; 고춧가루 2숟가락; 간장 2숟가락; 다진 마늘 0.7숟가락; 설탕 1숟가락; 들기름 2숟가락; 물1컵; 통깨 1숟가락; 생강가루 조금

백종원 두부조림 간단하고 맛있는 두부조림

오늘은 오랜만에 제가 가장 좋아하는 #두부조림 만들어보았어요

두부조림은 부재료만 이것저것 추가로 사용하면서

제가 가장 많이 만들어 먹는 메뉴 중 한 가지 이지요~!~

칼칼하고 맛있는 두부조림 쉽고 간단하게 저와 함께 만들어 보실까요

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

계량법 안내

재료

고춧가루
2숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
다진 마늘
0.7숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
들기름
2숟가락 구매
물
1컵 구매
통깨
1숟가락 구매
생강가루
조금 구매

노하우

두부 보관법
새우젓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

저는 포프리 두부라 작은 것 2개를 사용했지만 마트 제품은 한 모만 준비하면 됩니다
청양고추도 작은 거라 넉넉히 넣었는데
일반 청양고추 1개만 준비하셔도 됩니다
STEP 2/8

두부는 1cm 두께로 도톰하게 썰어놓는다
일반 두부는 0.5cm 정도 두께로 썰어도 됩니다
대파와 청양고추는 쫑쫑 썰어놓는다
STEP 3/8

팬에 들기름을 반만 둘러준 다음 두부를 올려줍니다
두부를 굽지 않고 바로 양념을 올려 조림을 하려고요
STEP 4/8

썰어놓은 대파와 청양고추 마늘 생강가루 등을 골고루 올려줍니다
STEP 5/8

새우젓과 모든 양념을 올려줍니다
STEP 6/8

다시마 우린 물을 한 컵 정도 부어준 다음
바글바글 끓여줍니다
마지막에 남은 들기름을 넣어줍니다
들기름이 없으면 참기름도 좋아요
처음 들기름을 (1)을 넣어서 두부와 양념에 골고루 베이고
마지막에 남은 들기름(1) 을 넣어 풍미와 맛을 추가했어요!~!
STEP 7/8

국물이 자작하게 줄어들면 불을 끄고 통깨를 뿌려줍니다
본인 입맛에 맞추어 양념이나 물을 조금 더 추가해도 되지만
제가 만들어본바 더 추가 없이 드셔도 밥도둑이 따로 없지요~!!!~
STEP 8/8

매콤하고 칼칼한 두부조림
오랜만에 만든 #백종원두부조림
참고로 내 마음대로 조금 변화시켜 만들어본 두부조림 밥도둑이 따로 없지요~!~