[깻잎김치 만드는 법]여름 밑반찬 간장양념 깻잎장아찌 담그는 법 깻잎절임 레시피!!
깻잎→양념→깻잎→양념 순으로 한 장 한 장 사이마다 간장양념 넣고 만드는 깻잎김치!!
깻잎김치 맛있게 담가 김치통에 차곡차곡 담아 보아요!!
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/25깻잎 20묶음(약240장)을 준비해 주세요.
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STEP 2/25깻잎 끈을 풀어 주세요.
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STEP 3/25깻잎 꼭지를 잘라 주세요.
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STEP 4/25깻잎을 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 5/25깻잎을 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
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STEP 6/25당근을 썰어 주세요.
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STEP 7/25양파를 썰어 주세요.
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STEP 8/25실파를 썰어 주세요.
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STEP 9/25청양고추를 썰어 주세요.
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STEP 10/25홍고추를 썰어 주세요.
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STEP 11/25넓은 보울에 당근, 양파, 실파, 청양고추, 홍고추를 담아 주세요.
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STEP 12/25다진마늘 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 13/25깨소금 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 14/25매실청 5큰술을 넣어 주세요.
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STEP 15/25설탕 1큰술을 넣어 주세요.
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STEP 16/25간장 1컵을 넣어 주세요.(Tip.일반 종이컵으로 가득 채운 1컵 분량이랍니다.)
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STEP 17/25고춧가루 3큰술을 넣어 주세요.
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STEP 18/25후춧가루를 약간 넣고 섞어 주세요.
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STEP 19/25물 2/3컵을 넣어 주세요.(Tip.일반 종이컵으로 2/3컵 분량이랍니다.)
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STEP 20/25들기름 1큰술을 넣고 섞어 주세요.
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STEP 21/25양념이 완성되면 깻잎 15~20장을 한 묶음으로 하여 양념장 0.8큰술 정도를 깻잎 위에 올려 주세요.
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STEP 22/25깻잎→양념→깻잎→양념 순으로 하여 겹겹이 쌓아 나가 주세요.
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STEP 23/25완성된 깻잎김치는 김치통에 담아 주세요.
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STEP 24/25깻잎김치를 차곡차곡 쌓아 주세요.
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STEP 25/25바로 드실 것은 따로 반찬통에 소량 담아 주세요.
- 양념을 깻잎에 넣기 전에 양념 간을 보시고, 평소 싱겁게 드시는 분들은 물을 더 넣으시고, 짜게 드시는 분들은 간장을 더하셔서 양념 간을 조절해 주세요.
깻잎에 양념을 넣으실 때 입맛에 따라 양념양을 반큰술~1큰술 사이로 조절해서 넣으셔도 좋답니다!!
5.00
리뷰별점
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cd2033리뷰별점굿~!! 맛있어요~ 지금먹고있어용~ㅎ2022.06.14 20:07 -
시작~♡♡♡리뷰별점깻잎반찬이 넘 맛나서 또 해서 먹엇네요. 신랑이 자꾸해 달래서 낼또 해야 되겟네요. 세프님 넘 감사해요.2021.02.09 02:16쉐프의 한마디감사합니다~^^2021.02.09 19:08 -
ny1029리뷰별점레시피보고 맛있게 만들었어요^^2020.11.05 18:13쉐프의 한마디감사합니다~^^2020.11.06 18:03 -
정잼봉리뷰별점고마워요~ 잘 만들어서 맛있게 먹고있어요~^^2020.08.10 19:59쉐프의 한마디감사합니다~^^2020.08.11 19:21
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