'비오는날'에는 바삭바삭 감자전

'비오는날'에는 바삭바삭 감자전

밀가루 없이 감자로만 만든 바삭한 맛있는 감자전이에요.

감자의 전분 제거 과정만 미리 준비해 두면

쉽고 빠르게 만들어 먹을 수 있답니다.

4인분

30분 이내

초급

beate

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감자
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STEP 1/5

감자는 씻어서 껍질을 벗기고 채 칼을 사용해서 최대한 얇게 채 썬다.
STEP 2/5

채 썬 감자는 넉넉한 찬물에 20~30분 정도 담가 둔다.
전분을 제거하기 위해서.
STEP 3/5

감자를 체에 밭쳐 물기를 빼고 약간의 소금으로 간을 한다.
STEP 4/5

달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 감자를 한 숟가락씩 떠서 올린다.
.
얇게 펴주면서
STEP 5/5

앞뒤 노릇하게 굽는다.

감자는 얇게 채 썰어 전분을 제거해야 바삭한 감자전이 돼요.

그리고 팬에 올린 후 얇게 펴서 노릇노릇 구워야 더 바삭해지고요.

저는 반찬으로 먹으려고 중간 크기의 감자 2~3정도만 했는데

간식으로 또는 끼닛거리로 드시려면 감자의 양을 더 늘리면 됩니다.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

lovehiya

리뷰별점

약한불에오래구워야타지않고잘되는것같아요.저희가족입맛에너무잘맞습니다

2021.07.04 09:50

쉐프의 한마디

네, 맞아요. 강한 불 보다는 약한 불에서. 이렇게 글 남겨 주셔서 감사합니다.

2021.07.06 09:28

#전 #부침 #감자 #바삭바삭

감자전 맛보장 레시피