맛남의 광장 백종원 밤밥 달래양념장 만들기
맛남의 광장 공주편에 나온 밤밥에 비벼먹는 달래양념장을 만들어 보았어요!
달래양념장을 흰 쌀밥에 비벼먹어도 정말 맛있었어요~
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11먼저 팬에 식용유를 조금 두르고 다진돼지고기 250g을 볶아준다
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STEP 2/11돼지고기가 어느정도 볶아졌을때 간장3T,올리고당1T을 넣고 간을 맞춘다
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STEP 3/11맛남의 광장에서는 돼지고기와 간장을 1:1 비율로 넣어준다고 나온다
간을 맞춰보니 간장3T를 넣어도 충분해서 간장을 줄여서 넣었다
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STEP 4/11달래한묶음을 깨끗이 씻은 후 1~1.5cm정도 크기로 썰어준다
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STEP 5/11큰 볼에 달래,다진마늘1T를 넣고 섞어준다
청양고추2개도 다져서 넣는다
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STEP 6/11고춧가루3T,참기름2T,통깨도 섞어준다
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STEP 7/11맛남의 광장에서 양세형이 말한 것처럼 기존 달래장이 프레시한 맛이 난다면
달래장에 돼지고기가 들어가면서 달래의 알싸한 맛을 잡아주고 묵직한 맛이난다
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STEP 8/11맛남의 광장 달래양념장의 핵심인 볶은 돼지고기를 섞어보았다
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STEP 9/11참기름을 조금 더 넣으면 맛있을 것 같아서 추가보았다~
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STEP 10/11정말 맛있는 달래양념장 완성입니다~
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STEP 11/11밤밥은 아니지만 흰 쌀밥에 맛남의 광장 달래양념장을 비벼보았어요
달래장 비빔밥이라고 해도 손색이 없을듯한 요리입니다~
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