Name: #채끝스테이크 #안심스테이크 #스테이크만들기 #스테이크굽기 #생일밥상 #한우갈비살구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 채끝 등심 스테이크용 300g; 안심 스테이크용 250g; 한우 갈비살 220g; 냉동 채소 200g; 마늘 1t; 후추 1t; 바질가루 1t; 올리브오일 3큰술; 통마늘 6개; 버터 1큰술; 로즈마리 2줄기; 발사믹글레이즈 4큰술; 허브소금 1t

#채끝스테이크 #안심스테이크 #스테이크만들기 #스테이크굽기 #생일밥상 #한우갈비살구이

채끝등심스테이크 안심스테이크 스테이크만들기 스테이크굽기

가스렌즈가 아닌 전기그릴판에 구웠습니다. 그럼 그릴자국도 나와서는

더욱 먹은직스럽지 않을까 생각이 들어서요.

생일상이니 근사하게 스테이크를 준비했는데 일단, 밑간을 해 주고는

그냥 굽습니다. 소스는 발사믹글레이즈 뿐이고요.

함께 먹는 채소는 그냥 냉동채소를 간해서는 구워 주었습니다.

스테이크 굽기 어렵지 않지요!!

딱 3cm정도로 만들어 달라고 했습니다.

2인분

30분 이내

초급

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

노하우

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
소고기 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
버터 보관법

조리순서

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STEP 1/9

길쭉한 것이 채끝등심이고 동글동글한 것이 안심입니다.
STEP 2/9

왠지 아쉬울 듯 싶어서 갈비살을 사왔습니다.
STEP 3/9

밑간을 해 줍니다. 소금, 후추, 바질가루, 그리고 올리브오일로 그런데 소금은 마늘허브소금을 사용하였습니다. 장갑을 끼시고는 반질빈질하게 잘 앞뒤로 문질러 가면서 양념을 입혀 주세요.
STEP 4/9

안심도 갈비살도 똑같이 밑간을 해 줍니다.
STEP 5/9

냉동채소는 해동시킨 후에 역시 똑같이 소금, 후추, 바질가루, 올리브오일을 넣고는 잘 무쳐 줍니다. 나중에 같이 구워 줄 예정입니다.
STEP 6/9

달궈진 그릴팬에 고기를 구워 주고 한켠에는 가니쉬로 먹을 채소도 같이 구워 줍니다. 뒷면이 바싹하게 구워졌다면 바로 뒤집고는 버터는 넣어 줍니다. 그럼 버터의 고소한 맛이 스며들면서 더욱 맛있는 스테이크를 드실 수 있습니다.
STEP 7/9

일단 갈비살구이와 가니쉬부터 접시에 올려 주고요.
STEP 8/9

안심부터 올려 줍니다.
STEP 9/9

두툼한 채끝등심은 조금더 익힌 후에 접시에 담아 줍니다. 소스는 오로지 발사믹글레이즈입니다. 저는 여러 소스를 사용해 보았는데 고기와 가장 잘 어울리는 것이 발사믹글레이즈인 듯 싶더라구요. 왠지 생일상이 부족한 듯 싶어서 치킨텐더도 구워 주었습니다.