야식으로 이런요리 어때요? 대파튀김 만들기
야식으로~~
술안주로 이런 요리 어때요?
돼지고기 듬뿍 넣은 대파튀김 아이들 간식으로도 좋고, 야식으로 술안주로도 정말 좋아요.
요즘처럼 장마비라도 촉촉히 내리는날에는 막걸리 안주로도 엄지척입니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8대파는 굵고, 하얀 부분이 많은걸로 준비 해 주세요.
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STEP 2/8갈아 놓은 돼지고기는
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STEP 3/8다진마늘, 다진대파, 생강가루, 후추, 참기름, 진간장, 맛술을 넣고
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STEP 4/8찰기가 나도록 치대어 줍니다.
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STEP 5/8굵은 대파는 칼집을 내주고
튀김가루를 발라주고
속에 양념돼지고기를 채워 주고, 이쑤시개로 고정 해 줍니다.
고기가 너무 많이 들어가면 튀기는데 시간이 걸리니 적당하게 넣어 주세요.
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STEP 6/8튀김가루와 전분가루를 반반씩 섞어 묽은 반죽을 해 줍니다.
튀김가루는 밀가루도 대체하셔도 됩니다.
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STEP 7/8기름이 예열되면 불을 약불로 줄이고
바삭하게 튀겨 줍니다.
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STEP 8/8수분이 나와서 기름이 튈수 있으니
팬에 종이호일로 덮어 주고 튀겨 주었어요.
- 대파는 하얀부분 굵은 대파를 사용하시는게 좋아요.
대파가 고기 잡내를 확 잡아줘서 정말 맛있어요.
아이들 간식으로도 정말 좋아요.
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