여름에 시원한 가지무침

여름에 시원한 가지무침

가지를 찜기에서 쪄낸 후 식으면 먹기좋게 찢어서 마늘 청양고추 굵은 고추가루 넣고 버무려 냉장실에서 보관하여 시원하게 먹는 담백하고 입맛을 살리는 가지냉채 입니다

3인분

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재료

재료 계량 안내

재료

가지
2개 구매
청양고추
2개 구매

양념

간장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
마늘
4쪽 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

가지는 깨끗이 씻어서 꼭지를 제거하고 찜통에서 7분정도 찜니다 불을 끄고 1분정도 뜸을 들이고
STEP 2/6

그릇에 담아 식혀 줍니다
STEP 3/6

청양고추 마늘을 어슷하게 썰고
STEP 4/6

가지가 식으면 먹기좋게 찟어 그릇에 담아
STEP 5/6

청양고추 마늘을 넣고 고추가루 1큰술 간장 2큰술 넣고 골고루 묻혀 줍니다
STEP 6/6

그릇에 담아 내면 담백한 가지냉채 완성 되였습니다

: 참기름이나 참깨를 뿌려 드시면 고소한 맛이 더 좋습니다

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