Name: 홈메이드 쉬림프 몽땅 피자 만들기(+쫄깃도우) // *How to make Shrimp Pizza~!!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 200g; 물 110g; 설탕 10g; 소금 4g; 이스트 3g; 올리브오일 8g; 오뚜기 피자소스 적당량; 양파 1/4개; 베이컨 2줄; 캔옥수수 7T; 피자치즈 300g; 새우 18개; 레몬즙 적당량; 소금 적당량; 마요네즈 약간; 파슬리 약간

홈메이드 쉬림프 몽땅 피자 만들기(+쫄깃도우) // *How to make Shrimp Pizza~!!

세상 모든 새우 다 때려넣은 "쉬림프 몽땅 피자"!!

6인분 이상

2시간 이상

중급

Red Moon 붉은달

[더보기] 디저트 유튜버 겸 블로거 Red Moon 붉은달입니다~

재료

피자 도우

토핑 재료

노하우

강력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
올리브유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
피자치즈 보관법
새우 손질법
새우 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/25

[피자 도우]
미지근한 물에 이스트를 풀어주세요 (활성화시키기)
STEP 2/25

믹싱볼에 오일을 뺀 도우재료를 모두 넣어요!
STEP 3/25

2단으로 2분 믹싱해주세요
-> 한 덩이가 되면, 오일을 넣고 다시 뭉칠때까지
4단으로 믹싱해요
-> 그 후에 4분 더 돌려주세요
STEP 4/25

*반죽되기*: 늘려봤을 때 손가락이 비치기도 전에 끊어지는
글루텐 70% 상태에요
STEP 5/25

둥글려서 볼에 넣어주세요
랩을 씌워서 따뜻한 곳에 1시간 발효해요
STEP 6/25

반죽이 2배로 부풀어요~
STEP 7/25

꺼내서 가스를 뺀 후 다시 둥글려주세요
비닐에 감싸서 12시간 냉장숙성해요~
(반죽 식감이 더 쫄깃해진답니다!)
-숙성과정은 생략가능해요-
STEP 8/25

-12시간 숙성한 반죽이에요-
실온에 20분간 휴지해주세요
STEP 9/25

[그 동안 토핑을 준비해볼게요]
소금&레몬즙을 섞은 물에 냉동새우를 해동해주세요
STEP 10/25

옥수수는 체에 받쳐 물기를 빼요
STEP 11/25

양파를 잘게 썰어주세요
STEP 12/25

베이컨은 한 입 크기로 썰어요.
STEP 13/25

치즈도 가득 준비해주세요~
STEP 14/25

피자소스는 오뚜기 제품을 사용했어요~
(이거 맛있더라구요)
STEP 15/25

해동한 새우는 물기를 제거하고 소금&후추간을 해주세요
STEP 16/25

[성형해볼게요]
덧가루를 뿌리고 도우를 밀어펴주세요
STEP 17/25

철판에 옮길 때는, 밀어핀 반죽을 밀대에 말아올린 후, 철판 위에서 풀며 팬닝해요
STEP 18/25

포크로 피케질해주세요!
생략하면 피자가 비정상적으로 부풀어요
STEP 19/25

피자소스를 듬뿍 발라주세요!
STEP 20/25

순서대로 양파, 옥수수, 베이컨, 치즈, 새우를 토핑해요
STEP 21/25

새우 위로 치즈와 옥수수를 조금 더 뿌리고
190도에 10분 전후로 구워주세요
STEP 22/25

굽자마자 마요네즈와 파슬리로 장식해주었어요~
(생략가능합니다)
STEP 23/25

쉬림프 몽땅 피자 완성!!
STEP 24/25

뜨거울 때 드세요~
STEP 25/25

Thanks for watching ★