Name: 패티가 살살 녹는 미니 수제버거 만들기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 햄버거빵 5개; 양상추 100g; 한우 500g; 양파 1/2개; 슬라이스치즈 5개; 토마토 2개; 전분 1큰술; 다진마늘 1큰술; 양조간장 2큰술; 설탕 1/2큰술; 케첩; 후추 약간; 머스터드; 마요네즈; 올리브유 약간; 참기름 1큰술; 식용유 약간

패티가 살살 녹는 미니 수제버거 만들기

오늘은 주말의 홈브런치로 제격인 미니 수제버거를 만들어보겠습니다. :)

5인분

60분 이내

아무나

맘스쿠킹다이어리

[더보기] 건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

재료

계량법 안내

햄버거 재료

양념

노하우

양상추 손질법
소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
다진마늘 보관법
양조간장 조리법
설탕 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
올리브유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

토마토는 1-2cm 간격으로 썰어주시고, 양상추는 먹기 좋게 손으로 찢어주세요.
토마토, 양상추
도마 , 칼
STEP 2/13

양파 1/4은 채 썰어 주시고, 나머지 1/4은 패티용으로 잘게 다져주세요.
양파
STEP 3/13

채 썬 양파는 매운맛을 빼주기 위해 생수에 15분 정도 담가놓습니다.
생수, 양파
STEP 4/13

패티 만들기 : 볼에 한우 우둔 완자용 고기, 양파, 다진 마늘 1 큰 술, 양조간장 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 후추 약간, 전분 1 큰 술을 넣고 조물조물 섞어주세요.
한우, 양파, 다진마늘, 양조간장, 설탕, 후추, 전분
볼
한우 우둔 완자용 고기 500g 을 구매하여 만든 패티의 갯수는 총 10개 입니다. 당일 5개를 만들어 먹었고, 나머지 5개는 냉동실에 보관하였다가 나중에 또 만들어 먹었답니다. :)
STEP 5/13

그리고 참기름 1 큰 술을 넣은 후 햄버거빵에 맞는 크기로 패티를 만들어줍니다.
참기름
STEP 6/13

생수에 담가놓았던 양파는 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
양파
체
STEP 7/13

햄버거빵을 반으로 가른 후 올리브유에 살짝 구워주세요.
햄버거빵, 올리브유
팬
STEP 8/13

패티는 식용유를 약간 두른 후 약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
패티, 식용유
패티는 오래 구워줘야 익기 때문에 발화점이 낮은 올리브유로 구우면 쉽게 탄답니다. 꼭 식용유를 이용해서 구워주세요. :)
STEP 9/13

그리고 잘 익은 패티 위에 슬라이스 치즈를 살포시 덮어주세요.
슬라이스 치즈
STEP 10/13

구운 빵 양쪽 단면에 마요네즈 소스를 발라준 뒤 양상추, 양파를 올려주세요.
마요네즈, 양상추, 양파
STEP 11/13

그리고 머스터드소스를 뿌려준 후 패티를 올려줍니다.
머스터드소스, 패티
일반 머스터드 소스 대신 하인즈에서 나온 핫도그 랠리쉬 머스타드 소스를 사용하였더니 안에 잘게 다진 피클도 들어있어 맛이 훨씬 좋았답니다. :)
STEP 12/13

그 위에 상큼한 토마토를 올리고 양상추를 또 올려주세요.
토마토, 양상추
STEP 13/13

마지막으로 케첩을 뿌린 후 뚜껑을 닫아주면 수제버거 만들기 완성입니다.
케첩