야식으로는 치킨이 Good! 구운 치킨 만들기

야식으로는 치킨이 Good! 구운 치킨 만들기

치킨은 언제나 먹어도 맛있어서 질리지가 않는다. 구운치킨 튀킨 치킨 등 종류도 여러가지~

늦은시간 야식으로 치킨은 빠질수 없는 야식메뉴중 하나

집에서도 간편하게 먹을 수 있는 튀기지 않는 구운 치킨 만들기

2인분

60분 이내

중급

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재료

계량법 안내

재료

노하우

닭고기 손질법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

재료 준비하기
닭은 우유또는 청주(술)에 담가 잡내 및 연육 작업을 한다.
(1시간 ~ 반 나절 정도)
다진마늘, 소금, 후추는 닭의 밑간을 위해 준비
STEP 2/8

잡내제거를 끝내면 똥집부분, 내장, 지방부분을 제거해준다.
목, 똥집, 다리 부위에 지방이 많다.
STEP 3/8

닭다리 부분과 닭가슴살 부분에 칼집을 약간씩 넣어준다
그리고 다진마늘. 소금. 후추로 간을 고루 베이도록 양념하기
속까지 익힐 수 있게 칼집내기
STEP 4/8

닭은 뼈대를 중심으로 해서 힘을 가해 뼈대를 살짝 끊어준다.
(자이글, 오븐 - 팬 사용 시)
에어프라이어를 사용시생략 가능
STEP 5/8

자이글 사용 시 1단계 에서 색이 나면서 익을 정도로 굽기 (빠른 시간에 겉만 타지 않게 조심하기)
에어프라이어 사용시 - 170도 20분간
오븐 사용시 조각내서 180도 20 ~30분간
STEP 6/8

시간이 지나면 뒤집어서 껍질부분 익히기
2단계 온도~ 3단계 온도
에어프라이어, 오븐은 뒤집어서 20분간 더 굽기
STEP 7/8

자이글 기준
닭의 안쪽 연골 부위를 완전히 익히기 위해 4~8조각으로 자른 후 완전히 익힌다.
(에어프라이어, 오븐은 생략)
STEP 8/8

닭 부분을 자른 후 10분간 더 익히기 (자이글 제품마다 차이 유)
뼈 주위에 핏기가 없으면 다 익혀짐

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