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달콤스윗맘

맛있는 파채 만들기 with 삼겹살 구이

새 가슴 울 부부

코로나로 꼼짝없이

늘 집콕만 하다가

그나마,

평일 아침 일찍

사람들 별로 없을 시간에 맞춰

장 보기 데이트로

콧 바람 쐬고 왔어요.

날도 선선한것이

삼겹살 굽기 딱! 좋은 날~

삼겹살에 역시 파채 무침이 빠질 수 없...

맛있는 파채 무침 만들기

2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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착한가격과
실하디 실한 삼겹살에
울 부부 일심동체가 되어
자석처럼 손이 철커덕!
잽싸게 집어 왔습니다.
대략 5.3kg
당분간 삼겹살 파뤼파뤼~~
삼겹살 단면은 요런 자태예요.
1cm 정도 두툼~하게 썰어
밑간 없이
그냥 구워먹으려구요.
달궈진 그릴 팬에
삼겹살 척 하니 올리는 순간
치지직~~~~
직화구이의 맛난 소리에
절루 침이 꼴까악!
불을 낮춘 후
뚜껑을 덮고
익어라~
빨리 익어라~
주문을 외웁니다.
중간에 고기가 어느정도 익었나
점검도 하면서요.
맛난 쌈장도 만들어 줍니다.
된장 듬뿍~ 2큰술
고추장 듬뿍~ 1큰술
다진마늘 1큰술
참기름 2큰술
마구마구 잘 섞어주면
맛난 쌈장 완성!
삼겹살 구이에 빠질 수 없는
파채무침 만들기
파 하나로 만들어도 맛나지만
텃밭에서 베어 온 부추와 미나리도 함께 넣으니
맛이 더 풍부하고 맛나요.
(미나리는 잎을 제거한 대만 사용)
[파채 양념 비율]
대파 2대 분량
식초 2큰술
간장(또는 액젓) 1큰술
고춧가루 3큰술
설탕 2큰술(또는 1큰술)
통깨 1큰술
참기름 2큰술
양념이 잘 배도록
그러나
숨이 죽지 않도록
손목에 힘을 빼고
조물조물 무쳐줍니다.
텃밭 깻잎을 바로 따와서
삼겹살 구이와 파채무침과
함께 곁들이는 맛은
듁음!!! 입니다.
노릇노릇
기름이 어느정도 빠져
담백,꼬습
맛나게 구워진 삼겹살에
파채무침과
쌈장과
깻잎을 접시에 담으니
맛난 한상이 뚝딱! 차려집니다.
음~~~
언제 어떻게 먹어도 맛난 파채무침!
삼겹살 구이랑 함께 먹으니
더더욱 맛난 파채무침!
싱그러운 깻잎 위에
맛난 파채무침 올리고
노릇~ 꼬습한 삼겹살 한점 올린 후
구수한 쌈장 콕!
한쌈 크게
눈이 희번떡~
입속에 들어가는 순간
아~~
정말 맛나서 눈물 찔끔!
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

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