Name: 맛있는 파채 만들기 with 삼겹살 구이
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살; 깻잎; 대파 2대; 식초 2큰술; 간장 1큰술; 고춧가루 3큰술; 설탕 2큰술; 통깨 1큰술; 참기름 2큰술; 된장 듬뿍 2큰술; 고추장 듬뿍 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 2큰술

맛있는 파채 만들기 with 삼겹살 구이

새 가슴 울 부부

코로나로 꼼짝없이

늘 집콕만 하다가

그나마,

평일 아침 일찍

사람들 별로 없을 시간에 맞춰

장 보기 데이트로

콧 바람 쐬고 왔어요.

날도 선선한것이

삼겹살 굽기 딱! 좋은 날~

삼겹살에 역시 파채 무침이 빠질 수 없...

맛있는 파채 무침 만들기

2인분

15분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

계량법 안내

재료

파채무침

대파
2대 구매
식초
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

쌈장

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

착한가격과
실하디 실한 삼겹살에
울 부부 일심동체가 되어
자석처럼 손이 철커덕!
잽싸게 집어 왔습니다.
STEP 2/14

대략 5.3kg
당분간 삼겹살 파뤼파뤼~~
STEP 3/14

삼겹살 단면은 요런 자태예요.
STEP 4/14

1cm 정도 두툼~하게 썰어
밑간 없이
그냥 구워먹으려구요.
STEP 5/14

달궈진 그릴 팬에
삼겹살 척 하니 올리는 순간
치지직~~~~
직화구이의 맛난 소리에
절루 침이 꼴까악!
STEP 6/14

불을 낮춘 후
뚜껑을 덮고
익어라~
빨리 익어라~
주문을 외웁니다.
STEP 7/14

중간에 고기가 어느정도 익었나
점검도 하면서요.
STEP 8/14

맛난 쌈장도 만들어 줍니다.
된장 듬뿍~ 2큰술
고추장 듬뿍~ 1큰술
다진마늘 1큰술
참기름 2큰술
마구마구 잘 섞어주면
맛난 쌈장 완성!
STEP 9/14

삼겹살 구이에 빠질 수 없는
파채무침 만들기
파 하나로 만들어도 맛나지만
텃밭에서 베어 온 부추와 미나리도 함께 넣으니
맛이 더 풍부하고 맛나요.
(미나리는 잎을 제거한 대만 사용)
[파채 양념 비율]
대파 2대 분량
식초 2큰술
간장(또는 액젓) 1큰술
고춧가루 3큰술
설탕 2큰술(또는 1큰술)
통깨 1큰술
참기름 2큰술
STEP 10/14

양념이 잘 배도록
그러나
숨이 죽지 않도록
손목에 힘을 빼고
조물조물 무쳐줍니다.
STEP 11/14

텃밭 깻잎을 바로 따와서
삼겹살 구이와 파채무침과
함께 곁들이는 맛은
듁음!!! 입니다.
STEP 12/14

노릇노릇
기름이 어느정도 빠져
담백,꼬습
맛나게 구워진 삼겹살에
파채무침과
쌈장과
깻잎을 접시에 담으니
맛난 한상이 뚝딱! 차려집니다.
STEP 13/14

음~~~
언제 어떻게 먹어도 맛난 파채무침!
삼겹살 구이랑 함께 먹으니
더더욱 맛난 파채무침!
STEP 14/14

싱그러운 깻잎 위에
맛난 파채무침 올리고
노릇~ 꼬습한 삼겹살 한점 올린 후
구수한 쌈장 콕!
한쌈 크게
눈이 희번떡~
입속에 들어가는 순간
아~~
정말 맛나서 눈물 찔끔!