가볍고 달달한 쌀 카스테라 만들기~
쌀가루로 카스테라 만들었어요.
밀가루만 먹으면 아토피가 심해지는
조카 위해 만들었는데
맛있다고 좋아해주네용~^^
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
❤건강한 재료로 나만의 과자 만들기❤
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/61. 핸드 거품기로 달걀을 풀어준다음 설탕 소금 바닐라익스트랙을 넣고 섞어요.
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STEP 2/640~43°C 정도로 중탕하며 설탕을 녹입니다.
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STEP 3/6중탕에서 내려 핸드믹서기로 뽀얗게 되고
윤기가 날 때까지 휘핑합니다.(나무젓가락으로
반죽을 찍어 떨어뜨리면 점성에 의해 반죽이 매달려 있어요.)
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STEP 4/6쌀가루와 베이킹파우더를
여러번 나누어 체질하면서 섞어 주어요.
뭉치기 쉬우니 주걱으로 슬슬 털며 섞습니다.
바닥도 잘 긁으며 섞어야해요.
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STEP 5/6유산지 깐 팬에 팬닝합니다.
윗면을 평평하게 만들면서 큰 기포를 제거해요.
평평한 곳에 살짝 떨어뜨리는 탭핑을 하고 꼬지로 동글동글 반죽을 휘저으며큰기포를 빼줍니다.
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STEP 6/6예열된 오븐에서 180도로 10분 170도로 18~20분 구워요.
(또는 170도로 28~30분)
(굽는 전체 시간의 2/3 경과후 팬을 돌려주세요.)
- •반죽에 공기가 너무 많으면 가운데가 주저 앉을 수 있으니 충분히 섞어줍니다.
•굽고 난 후 탁자에 툭 떨어뜨리듯 내려 놓아요.
뜨거운 수중기가 빠지면서 한쪽이 꺼지는걸 방지해줍니다.
•유산지째 뒤집어 식혀 주세요.
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