Name: 매력있는 찐맛/명란 배추된장국
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배추 1포기; 저염 명란젓 5개; 두부 1/2모; 대파 1개; 청양고추 2개; 다시팩 1개; 된장 2스푼; 다진마늘 0.5스푼; 맛술 2스푼; 소금 약간

매력있는 찐맛/명란 배추된장국

최소한의 양념으로 맛을 낸 구수하고 담백한 명란 배추된장국입니다

특별한 양념 넣지 않았는데도 감칠맛도 있고 달큰한 생배추 듬뿍 넣어 시원하고 담백하니 국물맛이 은근 찐맛이고 매력적이더라구요ㅎㅎ

4인분

20분 이내

초급

쿡따라

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재료

재료

양념

된장
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

명란젓 손질법
명란젓 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
맛술 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료 준비해 주세요~
STEP 2/15

배추는 먹기 좋은 사이즈로 듬성 듬성 썰어 주세요~
STEP 3/15

두부는 주사위 모양으로 깍둑썰기 하고
청양고추와 대파는 송송 썰어 주세요~
STEP 4/15

얼려둔 명란젓은 먹기 좋은 한입크기로
썰어 주면 재료 준비 끝!
STEP 5/15

다시팩 넣고 10~15분 정도 끓인 후
육수낸 다음 다시팩 건져내 주세요~
STEP 6/15

된장 2스푼 체에 받쳐 곱게 풀어 주세요~
저염된장인데 집집마다 된장간이 달라
기호에 맞게 양은 가감해 주세요~
STEP 7/15

썰어 둔 배추 넣고 5분 정도 끓여 주세요~
STEP 8/15

명란젓도 넣어 주시구요~
명란젓 풀어지는거 싫으면 불끄고 명란젓 넣은 후
다시 불 켜 조리하시면 명란젓이 안 풀어지고 깔끔하게 나오는데
국물에 좀 풀어져도 괜찬더라구요ㅎㅎ
STEP 9/15

다진마늘도 넣고 끓여 주세요~
STEP 10/15

두부도 넣어 주세요~
STEP 11/15

끓이는 중간 중간 떠오르는
불순물인 거품은 체로 말끔히 걷어내 주세요~
STEP 12/15

맛술 2스푼 넣고 간 본 후
부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
STEP 13/15

청양고추와 파 넣어 주세요~
STEP 14/15

후루룩 한번 끓여 주면 명란 배추된장국 완성~
STEP 15/15

자극적이지 않고 구수하고 담백해
아침국으로도 좋답니다