Name: 매력있는 찐맛/명란 배추된장국
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배추 1포기; 저염 명란젓 5개; 두부 1/2모; 대파 1개; 청양고추 2개; 다시팩 1개; 된장 2스푼; 다진마늘 0.5스푼; 맛술 2스푼; 소금 약간

매력있는 찐맛/명란 배추된장국

최소한의 양념으로 맛을 낸 구수하고 담백한 명란 배추된장국입니다

특별한 양념 넣지 않았는데도 감칠맛도 있고 달큰한 생배추 듬뿍 넣어 시원하고 담백하니 국물맛이 은근 찐맛이고 매력적이더라구요ㅎㅎ

4인분

20분 이내

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된장
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노하우

명란젓 손질법
명란젓 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료 준비해 주세요~
STEP 2/15

배추는 먹기 좋은 사이즈로 듬성 듬성 썰어 주세요~
STEP 3/15

두부는 주사위 모양으로 깍둑썰기 하고
청양고추와 대파는 송송 썰어 주세요~
STEP 4/15

얼려둔 명란젓은 먹기 좋은 한입크기로
썰어 주면 재료 준비 끝!
STEP 5/15

다시팩 넣고 10~15분 정도 끓인 후
육수낸 다음 다시팩 건져내 주세요~
STEP 6/15

된장 2스푼 체에 받쳐 곱게 풀어 주세요~
저염된장인데 집집마다 된장간이 달라
기호에 맞게 양은 가감해 주세요~
STEP 7/15

썰어 둔 배추 넣고 5분 정도 끓여 주세요~
STEP 8/15

명란젓도 넣어 주시구요~
명란젓 풀어지는거 싫으면 불끄고 명란젓 넣은 후
다시 불 켜 조리하시면 명란젓이 안 풀어지고 깔끔하게 나오는데
국물에 좀 풀어져도 괜찬더라구요ㅎㅎ
STEP 9/15

다진마늘도 넣고 끓여 주세요~
STEP 10/15

두부도 넣어 주세요~
STEP 11/15

끓이는 중간 중간 떠오르는
불순물인 거품은 체로 말끔히 걷어내 주세요~
STEP 12/15

맛술 2스푼 넣고 간 본 후
부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
STEP 13/15

청양고추와 파 넣어 주세요~
STEP 14/15

후루룩 한번 끓여 주면 명란 배추된장국 완성~
STEP 15/15

자극적이지 않고 구수하고 담백해
아침국으로도 좋답니다