Name: 가지나물 불 없이 만드는 가지무침
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 작은 것2개; 대파 썬 것 1개; 고춧가루 1숟가락; 국간장 1숟가락 (또는 참치액); 다진 마늘 0.7숟가락; 통깨 0.5숟가락; 참기름 1숟가락

가지나물 불 없이 만드는 가지무침

가지나물 물컹거리는 게 싫어서 안 드시는 분들 많으시지요

물컹거리지 않게고 맛있는 가지나물 만드는 법은 바로 전자레인지가 팁이네요

전자레인지에 딱 4분(2분 돌리고 다시 한번 2분) 돌려주면

물컹거리지 않게 가지나물을 만들 수 있어요

전자레인지 사양에 따라 시간 조절이 필요하기에 처음 2분 돌리고 꺼내보시고 시간을 추가하시면 됩니다

2인분

10분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

계량법 안내

재료

가지 작은 것
2개 구매
대파 썬 것
1개 구매

양념재료

고춧가루
1숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매

또는 참치액
다진 마늘
0.7숟가락 구매
통깨
0.5숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

사진에는 한 개지만 작은 것 두 개를 준비했어요
STEP 2/9

가지는 먹기 좋게 세로로 잘라준 다음 비닐봉지에 넣어 전자레인지에 돌려줍니다
전자레인지
STEP 3/9

2분+2분 돌렸는데 물컹거리지 않고 아주 적당하게 잘 익었어요
볼에 가지를 넣고 고춧가루를 넣어줍니다
STEP 4/9

통깨와 국간장이나 참치 액을 넣어줍니다
STEP 5/9

다진 마늘과 참기름을 넣어줍니다
STEP 6/9

다진 파까지 넣어준 다음 조물조물 무쳐주면 맛있는 가지나물 #가지요리 완성입니다
STEP 7/9

우리가 여름철 많이 먹고 있는 가지 노랑 수술에 보랏빛 꽃이 예쁘지요
제가 보라색을 좋아해 선인지 보라색 가지 꽃이 정말 예뻐 보이더라고요~!~
혹시 가지 꽃의 꽃말을 아시나요?
가지 꽃의 꽃말은 진실이라고 하네요~!~~
저는 우연하게 처음 알았어요
STEP 8/9

부드러운 가지나물은 여름철 밥도둑이지요~!~~
여름철 우리가 흔하게 접할 수 있는 가지에는
90% 이상이 수분을 함유 더운 여름 갈증 해소를 시켜줍니다
항암효과에 좋은 안토시아닌, 폴리페놀 등 다양한 황산화 물질이 함유되어 있어
항암에 효과를 주고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 준다고 하지요
STEP 9/9

가지는 가격도 착하고 흔하게 우리가 접할 수 있어서 집 밥에 자주 이용하는 재료지요
만드는 방법만 다르면 가지는 매일 먹어도 싫지 않은 것 같아요
여름엔 호박과 가지를 자주 식탁에 올리는데 올해는 호박을 제대로 수확하지 못해서
좋아하는 호박나물을 언제 먹을까 기다리는 중이랍니다 ㅎㅎ