여름철보양식 초복요리 전복 버터구이와 전복죽
#초복음식 #여름철보양식 으로 어떤 요리를 좋아하시나요~!~
가장 많이 드시는 삼계탕을 비롯 장어도 있지만 그중에 저는 전복요리를 좋아한답니다
제가 바다에서 나는 것은 어떤 거라도 좋아하는 편이지요~!~
이번 초복 복달임으로 #전복버터구이 어떠신지요
전복요리도 많지만 저는 전복버터구이를 가장 좋아한답니다
좋아하는 전복으로 삼계탕을 끓일까 하다가 고소하고 맛있는
버터구이가 생각나기에 노릇노릇 구워보았어요~!~
고소한 버터 향에 구워 놓으면 앉은 자리에서 한 접시 순삭 한답니다
마침 전복을 굽고 있는데 이웃집에서 왔기에 같이 먹게 되었답니다
2인분 
20분 이내 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8전복은 주방에서 사용하는 솔을 이용해 패각과 살부분을
흐르는 물에 씻어주면서 구석구석 껍질까지 깔끔하게 닦아줍니다
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STEP 2/8깨끗하게 손질한 전복은 숟가락으로 돌려가며 살을 분리해 줍니다
숟가락으로 분리한 다음 내장이 있는 반대쪽을 가위로 살짝 잘라주면
이빨도 쉽게 제거할 수 있어요~!~
내장도 깨끗하게 손질한 다음 청주에 잠시 담가놓았다가 전복죽을 끓이면 됩니다
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STEP 3/8깨끗하게 손질된 전복을 십자로 칼집을 넣어줍니다
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STEP 4/8팬에 버터를 녹여준 다음 칼집 넣은 전복을 올려줍니다
소금과 백후추를 뿌려주면서 구워줍니다
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STEP 5/8노릇노릇 맛있는 버터 향이 온 집안에 머무르네요
마침 이웃집 형님이 와서 같이 먹었지요
너무 맛있다면서 저보고 이런 요리도 할 줄 아냐고 하네요ㅎㅎ
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STEP 6/8각종 비타민 성분들이 골고루 함유되어 있고 항암효과에도 좋다고 알려진 완도참전복
호불호가 나뉘는 음식이 아니라 몸보신으로 누구나 좋아하는 전복요리
손님초대요리, 생일상차림,몸보신 등 여러 가지 요리로 즐길 수 있어요~!~
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STEP 7/8부드럽고 고소하고 맛있는 버터구이는 먹을수록 부드럽고 맛있더라고요!~!!
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STEP 8/8손님 초대요리로도 좋지만 초복 중복 말복을 앞두고 건강관리에도 좋은 전복요리입니다
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