고구마대나물
고구마대 여름반찬
나물 들깨가루 넣어서 고소하고 담백하니
자박하니 나물로 요리합니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 들기름
조리순서
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STEP 1/14고구마대순 준비해주세요
텃밭에서
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STEP 2/14고구마대를 벗겨서 준비합니다
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STEP 3/14팔팔끓는물에 소금 한스푼 넣어서
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STEP 4/14고구마대를 데쳐주세요
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STEP 5/14고구마대 뒤집어서
3~분정도 데쳐주세요
눌러보아 식감대로 조절하시면 됩니다
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STEP 6/14채반에 받쳐 흐르는물에 재빨리 샤워시키고
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STEP 7/14흐르는 찬물에
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STEP 8/14서너번 행구어서
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STEP 9/1430분정도 찬물에 담그어둔다
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STEP 10/14그사이 부재료을 준비해서
채썰기해줍니다
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STEP 11/14팬에 데친고구마대을 넣고
다시육수을 2컵 부어서 자작하니하고 액젓1스푼, 다진마늘을 넣고
뚜껑을 닫고 끓여주세요
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STEP 12/14끓여오르면 중불로 줄이고
들깨가루2스푼, 청양고, 양파를
뚜껑을 열고 골고루 간이 베이게 끓여주세요
(간은 기호대로 소금으로 가감하세요)
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STEP 13/14참기름, 통깨로 마무리 해주세요
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STEP 14/14접시에 담아내주세요
들깨가루 고소함과 부드러운 고구마대가 식감이 좋아요
- 고구마줄기는 싱싱할수록 벗기기가 힘드니 시들해지면 껍질을 이파리에서 줄기쪽으로 벗겨주시면 됩니다
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