깊은 맛 묵은지등뼈찜 만들기
압력솥 산 기념으로 묵은지 등뼈찜 만들기~
3인분 
120분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/17일단 등뼈를 찬물에 1시간 정도 푹 담궈 핏물을 빼주세요
중간에 물 한번 갈아주시면 더 좋아요
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STEP 2/17양파와 대파를 총총 썰어서 준비해주세요
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STEP 3/17양념장 재료들 중에서 고춧가루를 뺀 나머지를 모두 넣고 섞어 양념장을 만들어 준비해주세요
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STEP 4/17압력솥에 양파를 쫙 깔아주세요
양파를 밑에 깔아놔야 양파에서 나오는 물(?) 때문에 고기가 타지 않아요
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STEP 5/17핏물을 버리고 흐르는 물에 등뼈를 씻어주세요
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STEP 6/17등뼈에 양념을 넣어주세요
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STEP 7/17등뼈에 양념이 골고루 묻도록 버무려주세요
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STEP 8/17양파 위에 양념으로 버무린 등뼈를 올려주시구요
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STEP 9/17그 위에 묵은지 두쪽을 올려주세요
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STEP 10/17김치국물 3국자 정도 넣어주시면 맛이 더 좋습니다.
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STEP 11/17물 500ml를 넣어주세요
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STEP 12/17썰어놓은 대파를 올려주시구요
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STEP 13/17그 위에 고춧가루를 뿌려주시구요
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STEP 14/17매콤하게 청양고추를 올려주세요
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STEP 15/17압력솥 뚜껑을 닫고 센불로 끓여주세요
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STEP 16/17압력솥이 딸랑딸랑하면 약불로 줄이고 약 30분 정도 끓여주세요
30분 후에 불을 끄고 약10분 정도 뜸을 들인 다음에 열어주세요
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STEP 17/17완성입니다~~
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