#맛남의광장 #콩나물요리 #묵은지요리 #갈치속젓활용요리 #콩나물묵은지국만들기

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맛남의 광장에서 콩나물이 주재료였다면서요. 저는 아직 보지 못했습니다.

보면 또 따라쟁이처럼 따라하겠죠.

그런데 우연하게?? 저도 콩나물을 이용해서 이것저것을 만들었죠.

일단, 묵은지처리 프로젝트에 따라서 묵은지 넣고 콩나물 넣고 만든 빈대떡이 있었죠.

그 다음이 묵은지를 이용해서 콩나물 듬뿍 넣어서는 끓인

묵은지콩나물국입니다. 간은 갈치속젓으로만 해 주었습니다.

갈치속젓의 맛이 감칠맛이 나고 간도 맞춰 주면서 푹 끓여낸

국맛은 더욱 진하고 맛있거든요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

강철새잎

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STEP 1/6

묵은지를 송송 썰어서 냄비에 일단 담아 주고는 김칫국물 1국자를 넣어 줍니다.
STEP 2/6

그리고 콩나물 투하!!!
STEP 3/6

여기에 간은 갈치속젓으로 해주었고요. 다진마늘을 넣어 줍니다.
STEP 4/6

그리고 천연조미료황태육수를 넣어 줍니다. 이제 가스불을 키고는 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 5/6

맑았던 국물이 김치색을 띠면서 붉게 물들어 가면 중불에서 은근하게 계속해서 끓여 줍니다.
STEP 6/6

마지막으로 썬파와 후추를 넣어 준 후에 잘 섞어서 마무리하면 묵은지콩나물국이자 콩나물묵은지국 완성입니다.

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