Name: 소라무침 새콤달콤 입맛없을 때
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소라살; 양파 1/2개; 당근 1개; 청양고추 3개; 배 1/4개; 사과 1/4개; 쪽파; 미나리; 고추장 3T; 고추가루 2T; 설탕 3T; 식초 4.5T; 참기름 1T; 간마늘 1T; 후추 톡톡

소라무침 새콤달콤 입맛없을 때

냉파요리가 세상에서 최고지요

그래서 마트에서 소라숙회가 있길래 언능 사와서 새콤달콤하게 무쳤더니 진짜 맛있었어요

오징어랑은 또 다른 매력이 있네요

새콤달콤매콤해서 입맛이 삭 돌더라구요

거기에 오독오독 쫄깃탱한 소라의 식감이 더해져 너무너무 만족스러웠던 소라무침이였답니다

쉬운 소라무침 안주로도 좋고

후다닥 무쳐서 밥이랑 먹어도 넘 좋아요

소라무침 지금부터 시작해볼게요 :)

3인분

20분 이내

아무나

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

재료

소라무침재료

양념장

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
배 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
쪽파 손질법
미나리 손질법
미나리 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/7

미나리는 그냥 씻어서 쓰기도 하지만
저는 식초물에 10분정도 담궈뒀다가 세척해서 사용해요
농약도 제거하고 소독도 되니까요 :D
식초 1T정도 넣은 물에 미나리를 담궈두세요
STEP 2/7

준비해둔 야채를 손질해서 채썰어주세요
배를 넣으니 시원하고 맛있더라구요
그래서 집에있는 사과도 보이길래 넣었어요
냉장고에 있는 야채위주로 준비해주세요
냉파요리니까요 :)
STEP 3/7

쪽파는 깨끗히 손질해서 손 한마디 크기로 썰어주세요~ 쪽파도 듬뿍 넣고
세척한 미나리는 앞에 억센부분을 제거하고
쪽파와 비슷한 크기로 썰어주시면 된답니다

쪽파 손질법 레시피
STEP 4/7

마트에서 파는 자숙소라예요
바로 먹을수 있는 소라라고는 써있는데
조금 찝찝해서 집에서 두번정도 씻어주었어요
세척한 소라는 체반에 받쳐 물기를 제거해주세요
깡통 소라를 사용하셔도 좋고
직접 삶으셔서 사용하셔도 좋습니다
STEP 5/7

양념장을 만들어줍니다
고추장3T, 고추가루2T,설탕3T, 식초4.5T, 참기름1T,간마늘1T, 후추톡톡 넣어서 잘 섞어주시면 완전 맛있는 양념장 완성
식초나 설탕은 입맛에 맞게 감가하세요!!
완전 이대로 만들면 진짜 맛난 양념장 완성됩니다
새콤달콤매콤 쩔어요!
STEP 6/7

썰어둔 야채를 몽땅 넣고 미나리는 제외
자숙소라도 넣고 양념장을 몽땅 부어준후에 잘 버물러주세요
그리고 마지막에 미나리를 넣고
한번더 섞어주세요~
미리 무쳐두면 미나리향이 날라갈까봐서 나중에 넣었어요
STEP 7/7

오독오독 씹는맛이 일품인 소라무침 완성
접시에 예쁘게 담아 내세요