연근조림 황금레시피 비법 공개

연근조림 황금레시피 비법 공개

누구나 쉽게 성공할 수 있는 연근조림 황금레시피 알려드리려고 해요 정말 어려운거 하나 없고 특히 이런 조림은 간장과 물엿 또는 올리고당 비율만 잘 맞춰주시면 전혀 어렵지 않거든요

4인분

30분 이내

초급

혀니ㅋ

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STEP 1/6

먼저 연근은 깨끗히 씻어 감자칼을 이용해 껍질을 벗겨주시고 다시 또 씻어준 후 적당한 두께로 썰어주세요 대신 너무 얇으면 부서질 수 있고 너무 두꺼우면 양념이 베는데 오래걸린 적당한 두께로 써는게 중요해요!
STEP 2/6

그리고 냄비에 물을 받아 연근을 넣고 식초와 소금을 넣어 반쯤 익을때까지 삶아주세요 이 과정은 연근을 어느정도 익히려는것도 있지만 무엇보다 씁쓸하거나 떫은맛을 제거하는데 중요한 과정이랍니다 꼭! 생략하지 말고 해주세요
STEP 3/6

그 사이 분량의 양념을 볼에 섞어 양념장을 만들어주시는데요
진간장 10스푼, 설탕 6스푼, 물엿 5스푼, 물 250ml, 통깨
이게 어떻게보면 양이 많아보이는데 스푼이다보니 막상 만들면 많지 않아요 :)
STEP 4/6

잘 삶아진 연근은 체에 받쳐 물기를 제거해주시구요
STEP 5/6

냄비에 양념장과 함께 넣어 센불에서 끓이다가 어느정도 졸아드는게 보이면 중불로 바꿔 졸여주세요 중간중간 숟가락으로 뒤적뒤적도 해주시구요
STEP 6/6

양념장이 거의 다 졸아들면 이대로 드셔도 좋지만 참기름 1스푼정도 넣어주시면 더 고소하게 즐길 수 있어요 요건 필수 아니고 선택이에요 :0 그리고 국물은 완전하게 줄여들어도 좋지만 저는 살짝 간장양념이 자작할 정도로만 해줬어요 간 보시고 개인 취향대로 조절해주세요

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