Name: 달고나스콘/스콘만들기/달고나스콘레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 300g; 생크림 300g; 설탕 60g; 베이킹파우더 6g; 소금 3g; 설탕 200g; 물 100g; 베이킹소다 3g

달고나스콘/스콘만들기/달고나스콘레시피

한 때 달고나 스콘이 유행해서 만들어 본 레시피

초보자 누구나 하기 쉬운 생크림 스콘을 기본으로 했음

6인분 이상

60분 이내

초급

쿠루찡

[더보기] https://blog.naver.com/whch_00 홈베이킹 블로거 쿠루찡입니다

조리순서

전체보기

STEP 1/14

베이킹은 시작전 모든재료를 계량및 준비해 두셔야 합니다
가루류는 모아서 같이 계량 하셔도 무방합니다
STEP 2/14

가루류(박력분+베이킹소다) 체쳐서 넣고 설탕 소금을 넣고 가볍게 섞어 주세요
STEP 3/14

분량의 생크림을 넣고 섞어줍니다
STEP 4/14

비닐에 싸서 냉장휴지 1시간 해주세요
STEP 5/14

휴지가 끝난 반죽을 꺼내어 가볍게 밀어주세요
STEP 6/14

접어 줍니다
5,6의 과정을 총 세번 반복해 주세요
STEP 7/14

세번 접기가 끝나면 반죽을 원하는 크기로 잘라주세요
쿠키커터로 찍어내도 됩니다
STEP 8/14

팬닝 후
달걀이나 우유로 위에 칠해줍니다
180도 오븐에 20~25분 구워줍니다
오븐
180도 20~25분
STEP 9/14

생크림스콘 완성
STEP 10/14

이제 달고나를 만듭니다
냄비에 분량의 설탕과 물을 넣고
불이 냄비 옆으로 올라오지 않을 정도만 키고 끓여 줍니다
이때
절대로 저으면 안됩니다
저으면 설탕결정이 생겨요
STEP 11/14

한참 끓이다 보면 냄비 가쪽으로 색이 조금씩 납니다
이때 5초가량 지난 후 불에서 내려 재빨리 베이킹소다를 넣고 저어줍니다
STEP 12/14

계속 저어 줍니다
STEP 13/14

바닥에 유산지를 깔고 스콘을 올려두고
달고나를 만들자마자 각각 부어줍니다
재빨리 해주세요 금세 굳어요
STEP 14/14

완성