Name: 새콤달콤 쫄면 양념장 제대로 해보자
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쫄면 사리 1인분; 깻잎 4장; 상추 3장; 삶은계란 1개; 오이 1개 (4cm); 양배추; 고추장 3큰술; 고추가루 1큰술; 식초 3큰술; 설탕 2큰술; 매실액 1큰술; 간장 1큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1/2큰술

새콤달콤 쫄면 양념장 제대로 해보자

여름이면 쫄면이 생각나는 계절 집에서 간편하게 만들어먹어요

1인분

15분 이내

초급

구름달빛

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재료

재료

양념장

고추장
3큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

쫄면 조리법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
상추 손질법
상추 보관법
삶은계란 조리법
오이 손질법
오이 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

재료 준비해주세요
STEP 2/5

계란은 소금 한꼬집과 식초를 넣고 9분 정도 삶아 줬어요 양배추는 다른 야채보다 농약성분이 많아 식초물에 10정도 담가두고 흐르는 물에 여러번 씻어 물기를 제거한 다음 채썰어 주세요 상추와 깻잎 오이도 기호에 맞게 썰어 준비해주세요 쫄면에 들어갈 야채는 취향에 따라 넣어주시면될거 같아요
STEP 3/5

고추장 3큰술 고추가루 1큰술 식초 3큰술 설탕 2큰술 매실액 1큰술 간장 1큰술 참기름 1큰술 다진마늘 반큰술 넣고 양념장을 미리 만들어주세요 숙성 시켜주면 더 맛있다고 하지만 저는 그냥 먹어요 취향에따라 설탕과 식초양을 조절하세요
STEP 4/5

쫄면 사리 1인분은 미지근한물에 사리를 분리해주세요 분리한 쫄면는 끓는물에 쫄면를 넣고 3분정도 데쳐준 다음 찬물에 여러번 깨끗하게 헹궈 주시면됩니다 쫄면을 헹굴때 여러번 헹궈 전분기를 제거해 줘야 쓴맛이 나질않아요 쫄면 삶는 시간 생각보다 어렵지 않는데요 쫄면 삶는시간은 3분에서 4분정도가 적당한거 같아요
STEP 5/5

물기를 제거한 쫄면사리를 먼저 그릇에 담아주고 채썰어둔 야채를 올려주시면됩니다 쫄면을 먹을때 가끔 생각해보면 쫄면에 들어가는 야채도 중요하다고 생각이 들어요 간단하게 집에서 만들어 먹을수 있는 면요리입니다