Name: 홈메이드 월넛 호떡
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀가루 1+1/2컵; 찹쌀가루 1+1/2컵; 설탕 1스푼; 소금 1티스푼; 식용유 적당량; 이스트 7g; 시나몬가루 조금; 씨앗 (선택 혹은 넛트)

홈메이드 월넛 호떡

호떡믹스 없이 반죽하는 법을 알려드릴게요

실컷 만들 수 있고, 취향에 따라 오리지널과 씨앗호떡, 크림치즈호떡 등으로도 만들어 드시면 좋겠지요!

다 만든 다음에 아이스크림 한 스쿠프를 올리는 것도 너무 괜찮은 아이디어구요~!

저의 호떡 만들기 비법을 공개합니다!

3인분

90분 이내

초급

사월e

[더보기] 자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

조리순서

전체보기

STEP 1/14

밀가루, 찹쌀가루, 이스트, 흑설탕, 시나몬 등의 주재료를 준비해주세요.
STEP 2/14

계량컵이 있으시면 계량컵 사용을 권하며, 종이컵으로 쉽게 설명드리겠습니다. 밀가루 1 컵 반을 빈 보울에 채워주세요.
STEP 3/14

그 다음 찹쌀가루도 1컵 반을 넣어주세요.
STEP 4/14

설탕 1 스푼, 소금은 1 티스푼(티스푼입니다!), 식용유 1 스푼
넣어주세요.
STEP 5/14

따뜻한 물을 종이컵의 반컵만큼 채우고 이스트를 2 티스푼 넣어서 녹여주세요.
STEP 6/14

반죽에 이스트물을 넣고 나서도 따뜻한 물을 더 넣어주어야 합니다.
아까 그 종이컵에서 2cm만 덜 채운 따뜻한 물을 붓고,
조물조물 반죽을 해보시다가 너무 된 것 같으면
종이컵에서 1cm 따뜻한 물을 다시 채워서 반죽에 추가해보세요. 이 양이 맞을 건데요. 처음부터 물을 많이 넣어 질어지는 것보다 낫거든요.
STEP 7/14

그리고 반죽은 치댈수록 더 맛있어집니다.
이스트가 발효될 수 있도록 상온에서 1시간 놓아둡니다.
STEP 8/14

소비닐팩에 브라운슈가와 시나몬을 섞어서 호떡 속을 만들었습니다.
STEP 9/14

반죽의 상태를 한시간 뒤 확인하였습니다.
한시간 발효 후엔 냉장보관해주시거나
바로 호떡으로 만들어주세요.
STEP 10/14

장갑을 끼고 손에 식용유를 살짝 묻히면
달라붙지 않아서 더 편합니다.
골프공 사이즈로 뜯어내어 동글동글 굴리다가
납작하게 누르고 중앙에 시나몬 슈가를 넣어주세요.
STEP 11/14

붙일 땐 바깥에서 안으로 감싸듯이 붙여주시구요.
STEP 12/14

식용유를 두른 후라이팬에 호떡을 올리고 구워주세요.
기름이 묻은 아랫면을 재빠르게 뒤집고 초반에 납잡하게 눌러주세요.
STEP 13/14

호떡 누름판 없이 일반 뒤집개로 해도 호떡 잘 나왔습니다.
STEP 14/14

출출한 시간 홈메이드 호떡으로 달콤하게 기분전환 하세요!