Name: 비빔 칡냉면 만드는법 . 사계절 밥상이 개발한 건강에 좋은 흑마늘 비빔 양념장.
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 칡 냉면 1인분; 흑 마늘 50g; 사과 1/2개; 양파 1/2개; 오이 1개; 대파 흰부분 2줄; 맛술 2T; 매실청 2T; 간장 2T; 설탕 1.5T; 식초 2T; 고추장 2T; 고춧가루 2T

비빔 칡냉면 만드는법 . 사계절 밥상이 개발한 건강에 좋은 흑마늘 비빔 양념장.

건강에 좋은 흑마늘을 아이들이 잘 안먹어서 비빔냉면 양념장에 넣으니 잘 모르더라구요. 흑마늘 칡냉면 너무 맛있게 먹었어요.

1인분

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STEP 1/8

믹서기에 갈 사과와 양파는 대충 크게 잘라 주세요.
*예전에도 꼭 비빔장에 사과를 넣었는데 달콤한게 설탕을 많이 넣지 않아도 맛있더라구요~
STEP 2/8

2.오이 1개에서 1/2은 얇게 슬라이스해 곱게 채 썹니다. 나머지 1/2 은 사과와 갈아줄 거에요.
3.대파 흰부분도 송송 썹니다.
STEP 3/8

믹서기에 사과,양파,흑마늘,오이,맛술,매실청,설탕,간장,식초 넣어 곱게 갈아 주세요.
*오이도 양념에 갈아 넣으니 상큼 하더라구요.
STEP 4/8

곱게 간 양념에 고추장과 고춧가루.대파,후추,참기름 넣어 양념장 완성합니다.
*흑마늘을 넣어서 그런지 좀 거므스름 해요.
(하룻밤 냉장고에서 숙성 시키면 더 맛있어요.)
STEP 5/8

냉면은 그냥 삶으면 다 붙어 버리기 때문에
가다가닥 떼어 놓으세요.
STEP 6/8

끓는 물에 3~4분 삶아 찬물에 헹궈 물기 뺍니다.
*헹굴때 뽀얀 전분 물이 나오지 않을때
까지 헹궈 물기 빼세요.
STEP 7/8

삶은 계란은 2등분 하고 무쌈은 4등분으로 자릅니다.
STEP 8/8

면기에 냉면을 놓고 양념장,채썬 오이,무쌈,계란 올려 완성합니다.
*색상이 좀 진하긴 하지만 진짜 맛있었어요.