백종원의 봉골레파스타 만들기
7-8월 무더위가 시작되면 조개류는 먹기 어려워지니까
미리 바지락사서 냉동보관하면서 몇개 빼서 봉골레파스타 만들어봤습니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9면 삶을 물에 소금 1티스푼을 넣고 끓이기 시작합니다..중강불면 삶을 물을 올려놓고 요리 시작하심 시간이 딱 맞습니다.
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STEP 2/9팬에 올리브유를 두르고
중약불에서 마늘을 볶습니다.중약불
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STEP 3/9마늘이 살짝 익으면 바지락을 넣고 볶습니다.
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STEP 4/9바지락을 볶을때쯤 면삶을 물이 끓으면
면을 넣고 중간중간 저어가며 6분간 삶아줍니다.면의 익힘정도는 바지락과 볶을때 면수를 넣고 볶을때 조절하심 됩니다. -
STEP 5/9지락에서 육수가 나오면 맛술 2스푼을 넣어줍니다.
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STEP 6/9페페로치노를 반씩 잘라서 넣고 같이 볶아줍니다
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STEP 7/9바지락도 잘익히고 비림내 잡는 맛술이
효과 잘 나게 팬끝으로 몰아서 익혀줍니다.
육수가 좀 적으면 면수 한 국자를 넣고 주면됩니다.
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STEP 8/9면이 익으면 바지락팬에 넣고
통후추 세번갈아서 넣고 섞어줍니다.
간을 보시고 싱거우면 소금 한두꼬지 정도 넣어 간을 해주심 됩니다.팬이 육수가 넘 적으면 면수를 넣어주심 됩니다.
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STEP 9/9파스타접시에 담고 파슬리를 뿌려서
마무리하면 파스타전문점 필이 팍!!!
역시 파슬리만 뿌리면 뭔가 잘한 느낌이라니깐요..^^
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