10분 완성 밑반찬 어묵곤약볶음 맛깔나게 만드는 법
동글동글 볼어묵에 어울리게 깍둑깍둑 썰어낸 곤약, 맛 보장 단짠 양념장이면 아무 기술 없이도 누구나 쉽게 만들 수 있는 곤약어묵조림
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료(밥숟가락 계량)
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- 조림장(밥숟가락 계량)
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- 후첨양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12곤약은 가로 세로로 촘촘촘 썰어 격자무늬를 내주고생략가능해요
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STEP 2/12어묵 크기로 잘라주세요
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STEP 3/12대파도 어묵 크기로 잘라둡니다대파 대신 꽈리고추 ok
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STEP 4/12조림장 재료를 미리 섞어두고 기호에 따라 고춧가루를 첨가해도 좋아요
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STEP 5/12어묵은 첨가물과 기름기 제거를 위해 팔팔 끓는 물에 넣었다 빼 데쳐주고
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STEP 6/12어묵을 데친 물에 식초 1을 넣고 곤약도 데쳐줍니다곤약을 데쳐내야 쿰쿰한 냄새가 나지 않아요
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STEP 7/121분간 데친 곤약은 찬물에 헹궈요
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STEP 8/12중불로 달군 팬에 식용유 1을 넣고 다진마늘 1을 넣어 볶아줍니다.
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STEP 9/12마늘이 노릇노릇해지면 간이 늦게 배는 곤약을 먼저 넣고 만들어 둔 양념장을 부어 5분 정도 끓여주세요
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STEP 10/12이어서 어묵을 넣고 3분 정도 조리다가
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STEP 11/12대파 넣고 물 1스푼 추가해 1분 정도 더 조려요물 1스푼의 스팀으로 대파의 숨과 색을 살릴 수 있어요
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STEP 12/12마지막으로 참기름 샤라락~ 통깨 뿌리링 하면 곤약어묵조림 완성입니다 ♡+ 간을 보고 짜면 물을 추가해서 좀 더 끓여요
+ 싱거우면 간장을 추가해요
+ 단맛이 부족하면 올리고당을 추가해요
- 1) 푹 익은 대파나 고추가 좋다면 어묵 넣을 때 함께 넣어요
2) 재료별로 시간차를 두어 조리해야 각각의 간이 알맞아요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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흴찡리뷰별점오우 진짜 맛있었어요 곤약이랑 오뎅 양 많아서 양념장 두배로 하고 저는 짭짤하게 할라고 진간장 7숟갈 하고 한 숟가락은 국간장 했어요 그리고 파 넣을때 청양고추 팍팍 했더니 진짜 맛있네용 다음에 또 먹으려구요 레시피 감사합니당2021.11.02 19:20 -
혜정이~리뷰별점이것저것 넣고 레시피양념은 그대로했는데 맛있네용~~2020.11.27 21:37쉐프의 한마디감사합니다 건강하세요 ^^2020.11.28 09:56
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