치즈 듬뿍 한우 수제버거
멋진 영화를 보고 셰프의 능숙능란한 요리실력에 반해 이 요리를 해보게 되었어요.
집에서도 건강한 수제버거를 만들어서 가족과 함께 즐긴다면 참 행복한 일이죠.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11소고기 한우 다짐육 300g을 접시에 담고
후추와 소금 한 꼬집을 넣고 간을 합니다.
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STEP 2/11약 2cm정도 두게로 동그랗게 버거 패티를 만들어 줍니다.
수제버거는 고기를 두툼하게 해서 한우의 맛과 향을
즐깁니다.
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STEP 3/11팬에 올리브유와 버터 한조각을 넣고 불은 약불에
맞춥니다.
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STEP 4/11햄버거 고기를 후라이팬에 올리고 익혀줍니다.
여기서 주의할 것은 고기를 뒤집지 마시고
한쪽면이 완전히 익히고 뒤집고 한번만 딱 뒤집어 줍니다
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STEP 5/11어느정도 후라이팬에서 익힌 고기를 석쇠로 옮겨
본격적인 고기의 맛을 내는 비법은 불맛을 내주는 일입니다.
고기를 토치나 직화로 불맛을 한번 내줍니다.
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STEP 6/11불맛을 내준 고기 패티를 후라이팬에 옮겨
체더치즈 2장을 올려줍니다. 그런 다음 냄비뚜껑을 고기위에 덮어 줍니다 은근히 열을 가해서 체더치즈가 녹아내리기 전에
불을 꺼줍니다.
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STEP 7/11이제 빵에 바를 맛있는 소스를 만듭니다
마요네스 1스푼과 스리라차 핫소스를 1스푼 섞어서
햄버거 빵에 바를 소스를 준비합니다.
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STEP 8/11치즈가 살짝 녹아 딱 먹기 좋게 익힌후 불을 꺼줍니다.
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STEP 9/11빵 한쪽에 스리라차 소스 만든거를 바르고 취향에 따라 머스타드도 바르면 좋습니다.
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STEP 10/11빵위에 양상치먼져 깔고 양파올리고 토마토 한조각 올리고치커리 2조각 얹고 고기와 치즈를 올려준후 빵을 덮어 줍니다.
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STEP 11/11수제버거의 한우 패티의 두께가 두툽하고 맛도 좋습니다.
가족과 함께 주말에 만들어 보면 좋을듯 해요.
성장기 어린이들에게도 좋은 영양식인듯 합니다.
- 이요리의 팁은 고기에 불맛을 내는게 관건입니다. 숯불에 직화하면 더욱 맛있는데
번거로우면 가스렌즈에 석쇠를 놓고 고기를 직화 시켜주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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마애그리뷰별점너무 좋아요!2021.07.13 16:38 -
LoveMoët리뷰별점점심 식사로 최고....2020.06.25 14:43쉐프의 한마디네 맞아요. 감사드립니다 좋은하루되세요2020.06.25 16:54 -
두바이맨리뷰별점너무멋집니다 최고의요리입니다2020.06.24 22:14 -
깝돌이누나리뷰별점뭉크님, 마요+스리랏차 소스 넘 맛나네요! 저는 아보카도 추가했어요 ㅋㅋ 고급 수제 버거 먹는거 같았어요! 맛있는 레시피 감사합니다2020.06.24 21:55쉐프의 한마디와우 아보카도 영양이듬뿍 추가 잘하셨네요 감사드려요 좋은하루되세요.2020.06.25 16:54
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