감자조림 포슬포슬 맛있는 감자 꽈리고추조림
얼마 전 이웃 동생이 보내준 감자인데
포슬포슬 맛있던지요
감자가 맛있어서 별다른 양념 없어도 한 접시 뚝딱 만들어 먹었던 #감자조림
이제야 올려봅니다
시간은 지나고 감자는 다 먹었지만 맛있는 감자 보내줘서 고마워♡♡
감자만 조림을 해도 맛있는데 꽈리고추도 넉넉히 넣었더니 색감도 좋고 맛도 좋아요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10여기서 잠깐!! 꽈리고추 씻는법
꽈리고추나 일반 고추는 씻을 때 꼭지를 따지 않고 깨끗하게 씻어
건진 후 꼭지를 따주는 게 좋다고 합니다
꼭지를 따고 씻다 보면 혹시나 남아있는 잔류농약이 씻은 물에 남을 수도 있고
그물이 꼭지를 통해 속으로 들어갈 수도 있기 때문이지요
농약을 안 주고 키우는 텃밭 고추들이야 상관없겠지만요
그래도 깨끗하게 씻어 건진 후에 꼭지를 따서 사용한답니다
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STEP 2/10감자는 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어줍니다
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STEP 3/10꽈리고추는 깨끗하게 씻어준 다음 꼭지를 따고 큰 것은 반으로 잘라줍니다
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STEP 4/10팬에 식용유를 두른 다음 감자를 넣고 볶아줍니다
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STEP 5/10충분히 볶은 감자에 물이나 육수 1컵을 넣고 진간장을 넣고 끓여줍니다
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STEP 6/10간장으로만 졸여도 맛있지만 고추장을 (1) 넣어주면 감칠맛이 나더라고요
고추장 넣고 중불에서 은근히 졸여주다가 감자가 다 익었을 때 꽈리고추를 넣어줍니다
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STEP 7/10꽈리고추를 넣고 모자라는 간은 소금으로 해주면 되는데
간이 맞아서 저는 소금은 넣지 않았어요
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STEP 8/10마지막에 올리고당을 넣어주는데 올리고당이 없어서
물엿을 넣고 통깨와 참기름 넣고 완성했어요
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STEP 9/10조금 큰 접시로 한 접시인데 짜지 않은 감자조림을 밥보다는 감자를 더 많이 먹었답니다
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STEP 10/10단짠단짠 졸여주면 맛있는 감자조림
덜 짜고 덜 달아도 제 입맛엔 너무 맛있었답니다
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