Name: 메쉬포테이토 파프리카 넣어서 상큼하게 즐겨요. 6월 제철음식 감자요리
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 감자 5개; 빨강 파프리카 1/5개; 노랑 파프리카 1/5개; 오이고추 1개; 삶은 계란 흰자 2개; 마요네즈 4T; 플레인 요거트 4T; 소금 1t; 설탕 1t; 후춧가루 살짝

메쉬포테이토 파프리카 넣어서 상큼하게 즐겨요. 6월 제철음식 감자요리

담백한 감자에 파프리카를 넣어

상큼함을 더해 줍니다.

6월제철음식 감자 요리

메쉬 포테이토

5인분

60분 이내

아무나

콩설기

재료

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감자 손질법
감자 조리법
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파프리카 손질법
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마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
소금 조리법
설탕 조리법

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조리순서

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STEP 1/11

① 감자를 삶아 줍니다.
감자는 껍질을 벗겨내고 삶아도 되지만
저는 껍질째 삶아 주는게 더 맛있더라고요.
감자는 깨끗이 씻어 냄비에 넣고
감자가 잠기게 물을 부어 준 후
설탕 1t, 소금 1t를 넣어 주세요.
삶아줄 때 살짝 간을 해 주면 더 맛있죠.
STEP 2/11

가스불에 올려 10분정도 센불에서 삶아 줍니다.
그럼 물이 끓을 거에요.
STEP 3/11

10분 후
뚜껑을 덮고 중불에서 30분 삶아 주세요.
그리고 약불에서 뚜껑을 열고 5분 더 삶아 줍니다.
STEP 4/11

② 감자 껍질을 벗기고 으깨 줍니다.
감자는 삶아서 뜨거울 때
껍질을 벗겨 주시는게 좋아요.
그래야 잘 벗겨 지거든요.
뜨거우니까 조심해서 벗겨 주세요.
STEP 5/11

이렇게 껍질을 벗긴 감자는
포크를 사용해 곱게 으깨 주세요.
STEP 6/11

③ 파프리카를 다져 줍니다.
저는 빨강 파프리카와, 노랑 파프리카,
오이고추를 사용했는데요.
피망이 있으면 피망을 넣어 주셔도 됩니다.
곱게 다져서 준비 해 주세요.
STEP 7/11

④ 삶은 달걀 흰자를 다져 주세요.
달걀 흰자는 넣지 않아도 되요.
저는 집에 항상 삶은 달걀이 있어서
넣어 주었어요.
달걀 흰자만 분리해서 곱게 다져 주세요.
STEP 8/11

⑤ 재료를 넣고 섞어 줍니다.
으깬 감자에
준비한 다진 파프리카와
다진 달걀 흰자를 넣어 주세요.
STEP 9/11

마요네즈 4T, 플레인 요거트 4T, 소금 1t, 설탕 1t, 후춧가루 살짝 넣어주세요.
STEP 10/11

이제 잘 섞어 주시기만 하면 돼요.
조금 더 부드럽게 먹고 싶다면
마요네즈나 플레인 요거트를 조금 더 넣어 주세요.
저는 플레인 요거트를 더 넣었어요.
STEP 11/11

남녀노소 누구나 좋아할 맛
감자 샐러드 매쉬 포테이토입니다.
속이 든든해서 바쁜 아침에
한스쿱 떠서 먹으면 한끼 식사 대용으로도 좋아요.