Name: 시원한 한그릇! 시판쯔유로 냉고기소바, 차돌박이 메밀소바 만들기
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 차돌박이 250g; 메밀면 3인분; 청양고추 4개; 대파 흰부분 2개; 고추냉이 적당량; 가쓰오국수장국; 전분 2숟갈

시원한 한그릇! 시판쯔유로 냉고기소바, 차돌박이 메밀소바 만들기

더운여름 한그릇 시원하게 먹을 수 있는 냉고기소바

메밀소바 만들기예요.

시판 쯔유로 메밀국수 만들기라 정말 간단하니 잘 따라오세요

3인분

20분 이내

초급

밥혜봇

[더보기] https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

조리순서

전체보기

STEP 1/14

대파는 흰부분만 사용할거예요. 대파 송송 썰어주고
STEP 2/14

청양고추도 4개 송송 썰어줍니다
STEP 3/14

메인인 차돌박이는 핏물을 키친타월로 빼고
STEP 4/14

전분 두숟갈 넣어서
STEP 5/14

조물조물 무쳐서 준비합니다
메밀소바 맛있게 만드는법의 포인트는 차돌박이에 전분을 묻히는거예요
STEP 6/14

전분 입힌 차돌박이는 끓는 물에 삶아줍니다
살짝만 데치듯 삶으면 금방 익어요
STEP 7/14

삶은 차돌박이는 찬물로 샤워해도 되고 얼음물에 담궈서 잠시 둘게요
STEP 8/14

냄비에 물을 담고 끓으면 메밀면을 넣어주고
끓어오르면 찬물 한번 넣고 또 끓으면 찬물 한번 더 넣고
또 끓으면 메밀면은 다 익어요
STEP 9/14

삶은 메밀면은 찬물 샤워해서 준비하고요
STEP 10/14

그릇에 쯔유 또는 가쓰오국시장국을 삼분의 일만 붓고
얼음 동동 띄워주세요
STEP 11/14

쯔유만큼의 물을 넣고 메밀면도 넣어주세요
STEP 12/14

대파와 청양고추를 기호대로 올리고
STEP 13/14

데쳐둔 차돌박이까지 올려주면 냉고기소바 만들기 끝!
STEP 14/14

마무리로 고추냉이도 쭉 짜주면 완성
고기가 들어가고 간 무가 빠지는 것만 다른데 맛이 더 풍부해지고 깔끔해요