마늘쫑 명란 오일 파스타 만들기. 한그릇요리 이정현 편스토랑 레시피
이정현의 마늘쫑 명란 오일 파스타 따라하기
2인분 
30분 이내 
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조리순서
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STEP 1/7마늘쫑은 0.5cm 크기로 썰어주고, 명란은 칼등을 사용해 껍질을 분리해 주세요.
재료 준비는 이걸로 끝이랍니다. 준비과정도 간단하죠.
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STEP 2/7마늘쫑을 잘라주고, 명란 껍질을 제거할 때 미리 파스타 삶을 물을 끓여 주세요. 그리고 물이 끓으면 파스타 면을 끓는 물에 넣어 줍니다.
파스타 면은 소금 간이 되어있지 않기 때문에 파스타 면을 삶을 때 소금을 넣고 삶아주시면 되는데요. 오늘은 명란을 사용할 거라 소금을 넣지 않았어요. 명란이 간간하니까요.
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STEP 3/7파스타 면이 삶아지는 동안 재료들을 볶아 줄 거예요.
프라이팬에 올리브오일을 충분히 넣어 주고, 다진 마늘과 명란을 넣고 먼저 볶아 주세요.
다진 마늘이 하얗게 익어 갈 때쯤 볶아 주다가
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STEP 4/7마늘가루, 파마산 치즈가루, 마늘쫑을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 5/7치즈가루가 들어가서 뻑뻑해질 수 있는데요. 면수를 넣어 주시면 된답니다.
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STEP 6/7꼬들꼬들하게 삶아진 파스타면을 넣고 같이 볶아주며 익혀 줍니다.
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STEP 7/7마늘쫑 명란 오일 파스타가 완성되었어요.
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