Name: 베이비크랩 튀김 만드는법. 바삭바삭 술안주나 밑반찬으로 좋은 미니게 튀김.
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 베이비크랩 1kg; 전분가루 2C; 통마늘 5알; 대파 1줄; 청양고추 2개; 간장 2T; 맛술 1T; 고춧가루 1T; 설탕 1T

조리순서

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STEP 1/10

베이비 크랩은 물로 깨끗이 3번 씻어 물기 뺍니다.
*뻘게와는 달리 깨끗한 편이지만 부스럼이 많이 나오더라구요.
STEP 2/10

.깨끗이 씻는 미니게는 물기 뺍니다.
*튀길거니 물기를 빼지 않으면 기름이 튀어 위험해요.
STEP 3/10

물기뺀 베이비 크랩은 전분을 꼼꼼히 묻혀 주세요.
*튀김 가루를 묻혀도 되지만 기름에 튀니 전분가루를 묻히는 것이 좋아요.
*간장 소스에 찍어 먹으려 소금이나 후추는 안뿌렸으니 그냥 드실 분들은 양념도 넣어 주세요.
STEP 4/10

오목한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 200도로 열이 오르면 미니게를 넣어 7분 정도 노릇하게 튀깁니다.
*강불에서 튀겨야 노릇하게 잘 튀겨 지더라구요.
STEP 5/10

바삭 바삭 너무 맛있게 튀겨졌어요.
*애들이 그냥도 잘 먹어서 종이컵에
덜어 줬더니 아이들 마냥 너무 신나해 하더라구요.
*튀긴 게는 눅눅해 지면 에어프라이어에 데워 금방 튀긴 것처럼 바삭하게 드실수 있어요.
STEP 6/10

*튀긴 게에서 반찬으로 먹으려고 조금 덜어 양념에 볶아 봤어요.
*통마늘은 편으로 썰고 대파는 송송 썰어 주세요.
STEP 7/10

청양 고추는 다져 주세요.
STEP 8/10

팬에 기름 둘러 편으로 썬 마늘을 타지 않게 볶아 줍니다.
*해물이라 마늘기름을 만들어 비린 맛이 덜 나게 만들었어요.
STEP 9/10

노릇하게 볶아지면 대파,청양고추 넣어 볶다가 간장,맛술,고춧가루,설탕 넣어 섞어 주세요.
*매콤하게 청양고추를 넣었지만 어린 아이들이 먹을거면 고추를 빼던지 맵지 않은 오이고추를 넣어 볶으면 좋을것 같네요.
*양념이 너무 뻑뻑하면 식용유 1T 넣어
볶아 줍니다.
STEP 10/10

양념에 튀긴 게를 넣어 버무려 완성합니다.