로코모코
흰 쌀밥에 함박스테이크와 그레이비소스, 계란을 얹은 로코모코
동서양 음식문화가 퓨전되어 유명해진 하와이식 대표덮밥
로코모코의 레시피 입니다
2인분 
60분 이내 
초급 
자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다
재료
- 재료
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후라이용
- 수제 함박스테이크 양념
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반죽용
- 그레이비 소스 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11버섯을 먹기 좋은 크기로 등분해주세요.
양파 1개를 채썰고 다진마늘을 준비해주세요.
채썬 양파중 반은 수제 함박스테이크용에 사용됩니다.
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STEP 2/11빈 보울에 간소고기를 넣고
채썬 양파 반개와 다진마늘 2스푼 넣어주세요.
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STEP 3/11여기에 간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 0.5스푼, 소금과 후추 살짝 뿌립니다.
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STEP 4/11계란 1개와 튀김가루(혹은 빵가루) 2스푼넣고
위생장갑을 끼고 조물조물 섞어주시다가
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STEP 5/11마요네즈를 조금 넣은뒤에
함박스테이크 모양으로 빚어주세요.
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STEP 6/11수제 함박스테이크로 빚어내어 굽기를 대기
(수제 함박스테이크 만들기가 번거로우시다면 그냥 시판 함박스테이크를 이용하셔도 됩니다)
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STEP 7/11후라이팬에 식용유는 살짝만 바른뒤(버터를 쓰셔도됨)
함박스테이크를 굽습니다.
함박스테이크가 다 구워지면 다른 용기에 담아두세요.
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STEP 8/11그레이비소스를 만들 차례입니다.
우선 고기 육즙이 그대로 남은 후라이팬에 채썬 양파, 버섯, 그리고 버터 1조각을 넣습니다.
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STEP 9/11그리고 물 한컵, 돈까스소스 4스푼, 후추 조금, 치킨(비프)스톡 반토막, 설탕 1스푼을 넣어주세요.
이렇게 해서 끓여냅니다.
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STEP 10/11다른 한편의 작은 후라이팬에서는 식용유를 살짝 두르고 약불에서 3분간 익히면 써니사이드업 계란 후라이가 나오게 됩니다.
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STEP 11/11접시 한쪽에 밥을 담고 함박스테이크를 놓습니다.
스테이크 위로 그레이비 소스를 넉넉히 담습니다.
가장 마지막 계란 후라이를 얹어주시면
로코모코 요리가 완성됩니다.
5.00
리뷰별점
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Inyoung Smith리뷰별점감사합니다. 맛있게 먹었어요 :)2020.12.07 06:28쉐프의 한마디저도 얼마전 또 해먹었거든요~ 패티대신에 참치캔+양파채썬+밀가루 섞어서 (백선생님편에 나온적 있거든요~)그걸로 올리셔도 맛있어요!2020.12.14 05:30
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