오이지무침

오이지무침

우리가족은 오이지무침으로 입맛없는 여름을 보내요^^

오늘 무친 오이지는 시집간 딸과 며느리에게 보낼겁니다~~^^

6인분 이상

2시간 이상

아무나

쉽게해요

[더보기] 하린, 하준, 도하 할머니입니다 ^^

재료

재료 계량 안내

재료

오이지
7개 구매
청양고추
7개 구매

양념

고추가루
2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

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고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/6

제가 직접담근 오이지 7개입니다.
STEP 2/6

되도록 얇게 잘라 물에 3번 헹군후 30분정도 담가 둡니다.
STEP 3/6

알맞은 염도가 되었는지 먹어본후 물기를 제거해주세요.
STEP 4/6

저는 비틀어 짜는거 보다 오이지에 무거운 물건을 올려 짜는 것을 선호합니다. (저녁에 잘라 준비하고 무거운 물건을 올려 아침까지 두기)
STEP 5/6

물기가 제거된 오이지에 청양고추 7개, 고추가루 3큰술, 마늘 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 무쳐주세요.
STEP 6/6

단기간에 드실경우 참기름 1큰술을 넣어 무쳐주시고 장기간 드실때는 참기름은 넣지 마세요.

: 오이지무침에 설탕이나 물엿을 넣으면 물이 생기고 물컹해져요.

오이지의 맛은 오독오독 씹는 맛이죠 ^^

요리후기3 댓글2

5.00

리뷰별점

대박이네

리뷰별점

댓글의 방법으로 하니 너무 싑고 맛나네요~ 감사합니다.

2021.08.08 20:58
언젠가는 피겠지...

리뷰별점

마지막 글를 못봐서 설탕 넣었어요ㅡㅜ 그래도 맛있어용

2021.06.18 02:12
dotori_h

리뷰별점

맛있어요!! 꼬들하고 만들기도쉬운데 딱 제취향입니다

2020.10.22 12:48

#오이 #오이지 #오독오독 #입맛 #여름반찬 #초간단

오이지무침 맛보장 레시피