Name: 수미네반찬 미나리전 향긋한 부침개요리
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 미나리 1줌; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 계란 1개; 밀가루 3큰술; 부침가루 조금; 물

수미네반찬 미나리전 향긋한 부침개요리

비오는날 생각나는 부침개요리 향긋한 미나리전 어떠세요

2인분

10분 이내

초급

구름달빛

[더보기] https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

재료

재료

노하우

미나리 손질법
미나리 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법
밀가루 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

재료준비해주세요
STEP 2/7

미나리는 미지근한 물에 식초 1큰술을 넣고 10분정도 담가 놓아 세척과정을 거치는것이 좋아요 양파는 다져주고 홍고추와 청양고추도 송송 썰어 준비해주세요 미나리전에 들어갈 야채는 취향에 따라 선택해 넣어주시면 될거 같아요
STEP 3/7

밀가루 3큰술과 부침가루 조금 소금 한꼬집과 계란을 넣고 반죽을 해줍니다 미나리전을 만들때 반죽은 약간 물게 잡아주는것이 특징인데요 반죽을 물게 해줌으로써 미나리의 아삭한 식감을 살려주는 특징이 있는거 같아요 미나리 한줌 기준으로 반죽을 만들어줬습니다
STEP 4/7

미나리는 먹을만큼 크기로 잘라 준비해주세요 썰어둔 양파와 홍고추 청양고추를 넣어주시고 미나리도 함께 넣어 반죽이랑 잘섞어주세요 미나리 3cm~4cm기준으로 잘라주는 이유는 한입크기 부침개를 만들기위해서이지만 부침개를 한장씩 넓게 드실려면 구지 작은사이즈로 자르지 마시고 반으로 자르거나 큼직하게 잘라 주시면될거 같아요
STEP 5/7

한숟가락으로 작게 떠서 한입크기로 만들어줬어요 미나리전을 만들때 너무 바삭하게 익혀드시면 미나리에 씹히는 식감이 없어지니 노릇하게 구워주시면될거 같아요 한쪽면을 익히고 뒤집어주고난뒤 뒤집개로 꾹꾹 눌러주지 않는것이 더 맛있는 미나리전을 맛볼수 있어요
STEP 6/7

미나리전완성
STEP 7/7

은은하게 입안가득 향이 퍼지는게 맛있어요