부추요리 / 부추 장아찌
부추는 비타민 A, C가 풍부하다. 그리고 활성산소 해독 작용과 혈액순환 원활하게 도와준다. 부추에 들어 있는 황화알린은 돼지고기에 많이 들어 있는 비타민 B1의 흡수를 촉진하여 피로 회복 및 체력증강에 효과적이다.이러한 부추로 정말 간단한 부추 요리를 만들어 보세요.
* 부추 고르는 방법 *
1. 잎의 녹색이 선명한 것
2. 잎이 쭉 뻗어 있으며 시들거나 꺾인 부분이 없는 것
3. 잎이 두껍고 폭이 넓은 것
4. 향이 강한 것
2인분 
2시간 이상 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6부추는 씻어 준비한다.
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STEP 2/6씻은 부추는 물기를 제거한다.
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STEP 3/6냄비에 물, 간장, 설탕을 넣고 끓인다.
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STEP 4/6끓어오르면 불을 끄고 식초, 다시마를 넣고 식혀준다.
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STEP 5/6부추는 용기에 담아 준다.
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STEP 6/6장아찌 절임수를 부어 준다.
- * 부추에 물기가 많으면 금방 상해요.
* 레몬을 조금 넣으면 보존을 조금 더 오래 할 수 있어요.
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