69레시피, 저지방 한우 차돌박이로 차돌박이 숙주볶음 만들기
차돌박이 숙주볶음은 워낙 유명해서 다양한 레시피가 있는데요.
차돌박이에 밑간을 해서 만들면 숙주 본연의 맛을 더 제대로 느낄 수 있답니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
재료
계량법 안내
- 재료
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- 차돌박이 밑간 재료
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조리순서
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STEP 1/7차돌박이는 키친타올로 핏기를 없앤 뒤 맛술 1큰술, 간장 1.5큰술, 후추 약간을 넣어 재운다.
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STEP 2/7숙주는 찬물에 깨끗이 씻고, 대파는 4등분해 쫑쫑 썰어 준비한다.대파 대신 쪽파를 사용해도 돼요.
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STEP 3/7달군 팬에 식용유와 다진 마늘을 넣은 뒤 약불에 볶는다.
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STEP 4/7마늘 향이 올라오면 양념을 해서 재운 차돌박이를 넣고 중간 불에 볶는다.
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STEP 5/7고기가 절반 정도 익으면 설탕 0.5큰술을 넣고 계속 볶는다.
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STEP 6/7설탕이 다 녹으면 숙주와 굴소스 1큰술을 넣고 센 불에 화다닥 볶는다.
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STEP 7/7숙주의 숨이 죽으면 쫑쫑 썬 대파를 넣고한 번 휘리릭 볶은 뒤 마무리를 한다.
- 숙주를 넣은 뒤에는 꼭 센 불로 빠르게 볶아야 물기없는 차돌박이 숙주볶음을 만들 수 있답니다.
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