간단 멸치고추조림!
엄마가 삭힌고추장아찌로 멸치넣고 밥비벼먹게 만들어주셧는데 청양고추로 멸치넣고 도전 해봤어요. 똑같은 맛은 아니지만 맵짠맵짠 하네요! 매운거 좋아하시는분들 한번 도전해보세요 멸치는 부드럽고 고추는 매운게 밥도둑이 될지도 모른다구용~~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9마른팬에 멸치를볶고 노릿해지면 맛술 2큰술 넣고 뒤적거려주고 불을 끕니다.
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STEP 2/9고추10개를 잘 다져줍니다.
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STEP 3/9팬에 통마늘3개를 다져서 넣고 들기름 2큰술 넣고 마늘향을 내줍니다.
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STEP 4/9마늘향이 나기시작하면 고추를 넣어줍니다.
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STEP 5/9물200ml넣어줍니다.
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STEP 6/9볶아놓은 멸치를 넣어줍니다.
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STEP 7/9나머지 간장1큰술, 황설탕1큰술,올리고당1큰술 넣어줍니다.
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STEP 8/9국물이 조려질때까지 한번씩 뒤적여주며 졸입니다.
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STEP 9/9국물이 졸아들면 불을끄고 참깨를 넣고 버무려 통에 담으면 완성!
- 단맛은 안느껴지는데 맛을 보고 단맛이 부족하신분은 더넣으세요~ 멸치가 짭짭롬해서 간장 1큰술만 넣었답니다. 졸이시면서 간이 약하신분은 멸치액젓 반스푼 넣어보시고 간을 추가해주세요.
★저는 매운걸 많이는 못먹어서 청양고추10개만 넣었는데 매운걸 좋아하시는분은 고추를 5~10개 추가하셔도 좋을듯싶어요~
고추조림 맛보장 레시피
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