Name: 69레시피 소불고기 숙주볶음 푸짐하게 볶았어요
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소불고깃감 500g; 숙주 200g; 대파 1뿌리; 설탕 2T; 기름 간장 6T; 굴소스 1T; 올리고당 1T; 맛술 1T; 간마늘 1T; 후추

69레시피 소불고기 숙주볶음 푸짐하게 볶았어요

6월 9일은 육우데이 69데이라고 하지요~ 그래서 오늘은 소고기 레시피를 올려보려고 합니다. 이제는 삼겹살을 구워 먹었더니 오늘은 소고기가 땡기더라고요. 그래서 소불고깃감으로 소불고기 숙주볶음을 푸짐하게 볶아봤답니다.

2인분

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숙주 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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설탕 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
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조리순서

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STEP 1/9

불고깃감을 사와서 냉동실에 넣었더니 얼었어요. 원래는 하려고 했던 메뉴는 이게 아니었는데 오늘은 종일 피곤해서 소파에서 쪽잠을 3~4번은 잔듯해요. 소고기를 먹으면 좀 괜찮나 싶어서...라며 핑계 아닌 핑계를 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.
STEP 2/9

간장 6T, 굴소스 1T, 올리고당 1T, 맛술 1T, 간마늘 1T, 후추를 넣고 고기양념장을 만들어놓았어요.
STEP 3/9

대파 1뿌리를 썰고 홍고추도 썰어놓았어요. 숙주도 씻어서 물기 제거해줍니다.
STEP 4/9

핏물을 뺀 소고기에 설탕 2T를 넣고 10분 정도 둡니다.
STEP 5/9

양념장을 넣고 버무린 후에 양념이 베일 수 있게 30분 정도 재웠어요.
STEP 6/9

드디어 오늘 대파를 사 왔습니다. 하하하 ^^;; 1뿌리를 전부 넣어보려고요.
팬에 기름을 두르고 썰어놓은 대파에 한 줌만 빼놓고 파기름을 내줍니다.
STEP 7/9

불고기를 넣고 볶아줍니다. 다 익히기 전 한 80% 정도 익었을 때 숙주를 넣어줍니다.
STEP 8/9

숙주를 넣고 뒤적뒤적한 후에 불을 끄고 남겨놓은 한 줌의 대파와 홍고추를 넣고 한번 섞어줍니다. 소불고기 숙주볶음 어렵지 않아요 ^^
STEP 9/9

이때만 해도 소불고기 숙주볶음의 숙주가 쏴라있는뎅 ~ 세팅하는 동안 숙주가 익어서 아삭함이 좀 없어졌어요. ^^ 고기는 간이 맞았는데 숙주를 넣었더니 싱거워지니 소금이나 간장으로 간을 맞춰주세요. 제 입맛에는 싱거워서 간장 1T를 넣어줬어요.