달래전 만드는 법 새우 넣은 달래부침개
쫀득쫀득 맛있는 전, 달래를 넣어 향긋함을 살리고 새우를 넣어 탱글함까지 살려보았답니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/8준비한 달래는 한번 가볍게 씻어내주세요.
뿌리 쪽에 흙이 많이 묻어있기 때문에 잘 털어내 씻어주면 좋아요.
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STEP 2/8손질은 양파 껍질을 벗기듯 뿌리 쪽의 딱딱한 부분을 제거하고 껍질을 벗겨내주면
이렇게 하얀 속살을 만나볼 수 있어요.
그 후에는 먹기 좋게 2~3cm 길이로 썰어서 준비해주세요.
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STEP 3/8넓은 볼에 재료를 넣고 부침가루 3국자 그리고 계란을 2알 넣어주세요.
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STEP 4/8물 양은 반컵씩 조금씩 넣어가며 농도를 조절해주세요.
농도는 국자를 들어올렸을 때 주르륵~ 흘러내리는 점성 있는 농도가 적당해요.
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STEP 5/8새우에는 소금 한꼬집, 후추 솔솔로 살짝 밑간해 준비해주세요.
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STEP 6/8보기좋게 하기 위한 홍고추도 얇게 어슷 썰어 준비해주면 좋아요.
없으면 생략해도 좋답니다.
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STEP 7/8기름을 두른 팬에 반죽을 한국자씩 올려주세요.중불이 때 얇게얇게 부쳐주는게 식감도 좋고 겉은 바삭 속은 촉촉하면서 맛있어요
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STEP 8/8반죽을 올려준 후에는 새우를 한마리씩 얹어주고 홍고추도 보기좋게 얹어주세요.
밑 면이 지글지글~익으면 뒤집어 한번 더 익혀주면 끝
이 때 불은 중불에서 약불을 유지해주는 것이 타지 않고 속까지 잘 익히는 방법이랍니다.
- 싱겁다고 느껴질 때는 간장+식초+고춧가루+통깨를 1:1:1:1 비율로 섞어 장을 준비해주세요.
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