수플레 팬케이크 만들기(초보자도 쉽게)
폭신폭신하면서도 부드러운 수플레 팬케이크!!
단단한 머랭과 불조절만 주의하면 쉽게 만들수가 있어요.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9흰자, 노른자를 분리해주시고 노른자부터 가볍게 풀어준 후 우유 20ml를 넣고 섞어주세요.
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STEP 2/9그 다음 가루류(박력분 30ml, 베이킹파우더 2g)을 넣고 덩어리가 생기지않도록 잘 섞어 준비해주세요.
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STEP 3/9흰자는 핸드믹서기를 이용해 머랭을 만들어주세요.
중간에 설탕을 10g 씩 두번에 나눠 넣어주었어요.
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STEP 4/9뿔이 살짝 휘는 정도의 머랭을 만들어주시면 되요.
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STEP 5/9이제 머랭에 노른자 반죽 절반만 넣고
살살 섞어주세요.
그 다음 모든 노른자 반죽을 넣고 머랭이 꺼지지 않도록 가볍게 섞어줍니다.
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STEP 6/9팬에 기름을 두르고 키친타월로 닦아주세요.
약불인 상태의 팬에 반죽을 조금씩 떠서 올려주세요.
저는 일반 식용유를 사용했지만 버터를 사용하면 풍미가 더 살아요.저는 숟가락을 이용하였지만 국자나 스쿱을 이용하시면 더욱 편하게 작업 할 수 있어요.
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STEP 7/9약 3분 후 반죽을 떠서 조금 더 올려주고
물 1큰술을 넣고 뚜껑을 다시 닫아주세요.
약 2분간 더 구워주세요.물을 넣으면 수증기가 증발하면서 더욱 촉촉한 수플레 팬케이크를 만들 수 있답니다.
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STEP 8/9밑 부분이 잘 익었다면 뒤집개를 이용해조심해서 뒤집어주세요.
뚜껑을 닫고 약 5분간 다시 구워주세요.
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STEP 9/9토핑을 취향에따라 준비하시면되는데
저는 생크림과 요거트를 1:1 비율로 섞어크림을 만들어 주었어요.
아주 폭신폭신하면서도 부드러운 수플레 팬케이크가 완성됩니다.
- 취향에따라 슈가파우더, 메이플 시럽, 과일 콩포트 등등 다양한 토핑들을 활용하여 드시면 됩니다.
최대한 약불로 서서히 구워주시면 실패하지않고 먹음직스러운 수플레 팬케이를 만들 수 있어요.
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
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0cute****리뷰별점저는 탔네요....타이밍이....그래도 맛있어요!!2022.08.20 20:38 -
까까둥리뷰별점완전 쉽고 맛있게 만들어먹었어요!! 빵이 폭신폭신 촉촉 맛있어요 레시피 강추요~~~~~ 위에는 블루베리잼 급하게 만들어서 올려봤어요 ㅎㅎㅎ 근데 블루베리잼은 비추여 빵이 곰팡이 핀것처럼 초록색돼요 ㅋㅋㅋ2021.04.02 20:29 -
MJ현명 tab리뷰별점초급 쉬운 레시피라 해서 따라햇어요 처음엔 레시피 재료양대로 했다가 맛잇어서 두배로 해서 맛있게 먹었어요~2021.01.22 18:29 -
무민하마리뷰별점레시피보고 따라해봤는데 전 자꾸 푹꺼져서 실패했네요...ㅠㅠ2020.09.14 16:44쉐프의 한마디아이쿠 그러셨구나ㅜㅠ 머랭이 꺼지지않도록 조심스럽게 섞어 약불로 구우셔야 한답니다.2020.09.15 17:27
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