Name: 양파장아찌 짜지 않고 맛있게 담는 황금비율
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파 3개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 간장1컵; 물2컵; 식초1컵; 설탕 1컵

양파장아찌 짜지 않고 맛있게 담는 황금비율

오늘은 담아서 모두 먹고 통이 빈 양파장아찌를 올려봅니다

5월 초 친구들 온다고 할 때 조금 담아본 #양파장아찌 입니다

햇양파로 담아서 맵지도 않고 아삭하니 맛있어요

친구들 고기 구워 먹는데 명이나물 장아찌랑 양파 장아찌 너무 맛있게들 먹었던 것 같아요

#양파장아찌만들기#햇양파장아찌#양파장아찌만드는법

6인분 이상

15분 이내

중급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

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간장
1컵 구매
물
2컵 구매
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

양파는 중간 크기로 3개를 준비했어요~!~!
칼칼하고 깔끔한 맛을 내주는 청양고추와 홍고추도 한 개씩 준비했어요~!~
STEP 2/12

간장에 물을 붓고 끓여줍니다
여기서 간장은 0.8에 국간장 0.2로

물 대신 육수나 청주 소주로 대신하고

설탕과 식초 양을 줄이고 매실청을 조금 넣어주어도 됩니다

본인 식성에 따라 조금씩 변화시켜주시면 됩니다
STEP 3/12

설탕도 넣어서 설탕이 녹을 정도로 끓여줍니다
STEP 4/12

불을 꺼진 다음 식초를 넣어줍니다
STEP 5/12

간장을 끓이는 동안 양파를 썰어줍니다
양파는 깍둑썰기와 썰어줍니다
청양고추와 홍고추도 듬성듬성 썰어줍니다
STEP 6/12

통에 양파와 청양고추 홍고추를 넣고
끓인 간장을 부어줍니다
저는 끓은 간장에 식초를 넣고 바로 부어주었어요
STEP 7/12

간장을 부은 다음 랩을 덮고 무거운 것을 올려 양파가 뜨지 않게 합니다
STEP 8/12

담은 지 2일이 지났을 때 찍어 보았어요~!!~
STEP 9/12

담은지 삼 일째 되는 날 꺼내보니 간은 덜 베었지만 아삭아삭하고 맛있네요
STEP 10/12

짜지 않고 아삭하고 맛있는 양파장아찌입니다
입맛 없을 때 밥 물 말아서 양파장아찌만 올려서 먹어도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있어요~!~
STEP 11/12

요즘은단짠단짠을 좋아하시지만
식구들 입맛에 마주어 조금씩 변화를 주시면 됩니다
STEP 12/12

요즘 나오는 양파가 햇양파라 담아놓으면 밥도둑이 따로 없지요
고기 먹을 때도 양파장아찌만 있으면 개운하고 맛있게 먹을 수 있을 것 같아요