Name: 돼지고기 묵은지찜 앞다리살로 압력솥에 하는 김치찜
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은지 김치 1쪽; 돼지고기 앞다리살 662g; 양파 1개; 물 1컵; 기름 고춧가루 3T; 국간장 2T; 맛술 3T; 액젓 1T; 간마늘 1T; 설탕 2T

돼지고기 묵은지찜 앞다리살로 압력솥에 하는 김치찜

김치냉장고가 가득 차서 통 하나를 빼려고 묵은지를 자주 해먹고 있어요. 500ml 생수가 2칸을 차지해서 새로 올 싱싱한 김치를 넣어 줄 자리를 마련해야 하거든요. 그래서 오늘은 돼지고기 묵은지찜을 해봤답니다.

4인분

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노하우

양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
맛술 조리법
액젓 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/7

돼지고기 묵은지찜을 하기 위해 압력솥을 꺼냈어요. 찜 종류는 압력밥솥에 푹~ 쪄야 더 맛있더라고요. ^^ 솥 바닥에 기름을 한 바퀴 둘러주고 묵은지를 넣었습니다.
STEP 2/7

돼지고기는 앞다리살로 준비했고요. 묵은지 위에 돼지고기를 올려주었습니다.
STEP 3/7

고춧가루 3T, 국간장 2T, 맛술 3T, 액젓 1T, 간마늘 1T, 설탕 2T을 넣고 양념을 만들어봤습니다.
STEP 4/7

양파 1개를 채 썰어서 돼지고기 위에 올리고 물을 1컵 넣었어요. 양념장을 올린 후에 펴줍니다.
STEP 5/7

압력솥의 뚜껑을 닫고 처음에는 센 불로 추가 칙칙칙 소리가 날 때까지 두었다가 중불로 줄여서 20분, 약불로 10분간 두었어요.
STEP 6/7

불을 끄고 나름 뜸(?)이라고 20분 정도 그냥 두었다가 뚜껑을 오픈했어요. 요즘 제가 폰은 카트라이더를 하는데 그거 하다가... ㅋㅋㅋ 20분이나 지났더라고요.
STEP 7/7

돼지고기 묵은지찜을 고기를 통으로 했으니 썰어야겠죠? 열심히 썰었는데 그건 안 찍.... 고 김치도 안 찍고 바로 완성 컷으로 넘겼나 보네요. 아이궁... 정신머리하고는.... 앞다리살인데 닭다리처럼 보이기도 하네요. ㅋㅋ