- 재료
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- 초고추장 재료
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냉장고 정리 하다
찾은 오징어 한 마리
왜 찾을 땐 안 보이고 한참 뒤에야 보이는지
미나리와 함께 숙주도넣고
초고추장으로 무칩니다
오징어미나리무침
오징어미나미무침 만드는법
오징어 1마리, 미나리 한줌, 숙주 150g,
초고추장 - 고추장1T,고추가루1t,설탕1t,식초1t,마늘1t,
오징어 씻어 쿠커에 넣고
무수분으로 익혀
불 끄고 잠시 두었다 열어보면
잘 익었어요
무수분으로 오징어를 데치면
오징어 간이 물로 빠져나가지 않아
오징어가 싱겁지않고 맛나답니다
먹기 좋게 썰어 주고요
숙주는 끓는 물에 소금 넣고
살짝만 넣었다 빼 주고요
찬물에 헹구고 찬물에 담가 둬요
미나리 5~ 6cm 길이로 잘라서
씻어서 식초 물에 담가두었다가
쑥갓 데친 물에 넣고 살짝만 데쳐 주어요 찬물에 헹구어 물에 담가 놓습니다
숙주 미나리 물기빼고
꾹 눌러 짜 줘요
초고추장 양념 다 섞어 놓고
오징어 미나리 숙주 넣고 조물조물 통깨와 참기름으로 아무리
오늘은 파를 넣지 않았어요
미나리 듬뿍이라 미나리 향도 나게 마늘은 생략하였답니다
오징어 미나리 무침 완성
오징어 초고추장 찍어 먹는 걸 좋아하는 남편은 아주 맛나게 잘 먹더라고요
미나리에 숙주까지 들어가 더 좋네요
양도 푸짐해지고~ㅋ
아작아작
식감도 너무 좋아요
봄에는 새콤한 걸 먹어 줘야
겨울에 움츠러들었던 몸이
깨어난다고 하지요
밥 비벼도 좋고~
소면 탱글하게 삶아
같이 비벼 먹었다죠~
오늘 뭐 해먹지 ?
든든 집밥은
오징어 미나리 무침입니다
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